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Decántalo
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Biodinámico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée

El tinto perfecto para padres e hijos
Biodinámico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée
75 cl.
2021
92 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne Cote d’Or
Denominación de origen AOC Bourgogne Cote d’Or
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Bodega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Aromático, afrutado y sedoso. Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée 2021 es todo un espectáculo, una buena añadas que destaca por sus toques afrutados y su calidez en boca. En nariz predomina la cereza y la mora. En boca es delicado, con toques minerales. Final fresco, ligero y persistente.

Estilo Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ahumados, Pasta, Quesos blandos, Carnes rojas, Carnes blancas, Sushi, Pescado azul

Sobre Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée

Hay personas a la que trabajar con su padre es algo que se les hace bola. Ni contigo, pero tampoco sin ti. Una relación entre el amor y el odio donde hay veces que la diferencia de opiniones no ayuda. Sin embargo, ese no es el caso de Philippe y Yann Charlopin, padre e hijo que están demostrando entenderse a la perfección. Uno es la quinta generación de una familia viticultora, tradicional de Borgoña; el otro es el relevo, la savia nueva que viene a renovar todos los procesos, aportando una visión mucho más innovadora. Y el resultado no puede ser mejor. Juntos han abierto un nuevo camino, una nueva generación que destaca en Borgoña con vinos como Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée.

Ambos se entienden bien. Esa es la base de todo. Tanto para padre como para hijo el terroir es lo principal, lo primordial que debe hablar y resaltar en cada botella. Para conseguir esto, no hay mejor variedad que la pinot noir, la uva autóctona de la zona capaz de recoger y mostrar cada uno de estos matices. Al igual que un lienzo en blanco, esta variedad es capaz de recoger cada una de las peculiaridades que se diferencian en estos suelos arcillosos-calcáreos. Estas mínimas diferencias es lo que han llevado a esta pareja, especialmente a Philippe Charlopin, a luchar por el reconocimiento de la A.O.C. Bourgogne Cote d’Or. Finalmente, lo consiguió en el año 2017 cuando a un grupo de 40 municipios, que hasta el momento gozaban de la denominación A.O.C. Bourgogne, se le permitió añadir un reconocimiento especial que diferenciara la complejidad y autenticidad de sus suelos.

No obstante, en bodega es donde mejor se puede ver la unión entre padre e hijo en una vinificación donde se produce la simbiosis perfecta entre tradición e innovación. A los despalillados y fermentaciones tan típicas de Borgoña se le unen otros matices, como las crianzas en barricas de roble no tradicionales, donde Charlopin se ha atrevido a experimentar con otros tipos de madera. Durante décadas el vino ha sido una verdadera pasión en la familia Charlopin. Hoy en día, su futuro está garantizado. Larga vida a Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée. Chin-chin por este vino (y que como este vengan muchos más).

2021

Aromático, afrutado y sedoso. Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'or Première Cuvée 2021 es todo un espectáculo, una buena añadas que destaca por sus toques afrutados y su calidez en boca. En nariz predomina la cereza y la mora. En boca es delicado, con toques minerales. Final fresco, ligero y persistente.

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