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Biodinámico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

La mejor forma de iniciarse en el universo Charlopin-Parizots
Biodinámico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
75 cl.
2022
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne Cote d’Or
Denominación de origen AOC Bourgogne Cote d’Or
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Bodega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2022

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Estilo Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Pescado azul, Quesos blandos

Sobre Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Durante años su nombre ha estado enraizado a la A.O.C. Bourgogne Cote d’Or. De hecho, él fue uno de sus impulsores. Como las cepas de sus viñedos, las raíces de la familia Charlopin-Parizots se hunden en la tierra de esta región, en el centro-este de Francia, donde hoy en día Philippe Charlopin (la quinta generación), es un indispensable. Su visión y filosofía, siempre basada en el respeto por la uva y el terroirs, lo han convertido en uno de los viticultores más auténticos que consigue mostrar en cada uno de sus vinos la verdad y la esencia más pura de la Côte d’Or. En la fusión de los métodos más tradicionales con las técnicas más innovadoras (fue uno de los primeros en experimentar con roble húngaro), encuentra el secreto para elaborar vinos como Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or.

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or es un monovarietal de pinot noir, variedad autóctona de Borgoña, todo un emblema de la zona que Philippe Charlopin conoce y maneja a la perfección. Esta variedad, que crece muy bien en suelos arcillosos-calcáreos, es capaz de mostrar las mínima diferencias y singularidades de cada pequeña parcela de esta región. En el caso de Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or, este vino se produce bajo el amparo de la A.O.C. Bourgogne Cote d’Or donde se agrupan 40 pueblos de la Côte de Beaune y Côte de Nuits. Anteriormente, los productores de estos núcleos gozaban de la denominación regional Bourgogne. Sin embargo, en 2017, algunos de ellos obtuvieron esta mención adicional, consiguiendo con ello diferenciarse del resto de productores. De esta forma, quedan reconocidos los suelos arcillosos y calcáreos que se extienden de norte a sur, entre Dijon y Marange, formando una falla diagonal de noroeste a suroeste.

Philippe Charlopin, junto a otras figuras como Patrick Javillier, fue uno de los promotores e impulsores de esta denominación. Parte de todo esto es el legado que Philippe deja a su hijo, Yann Charlopin, con quien actualmente trabaja mano a mano en la bodega. Tras la vendimia manual, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or se despalilla y se encuba en los depósitos de fermentación, donde el mosto pasará a ser vino. Acabado este proceso, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or se deja macerar. Este paso es decisivo, ya que de no llevarse a cabo sería casi imposible conseguir el color rojo que tanto caracteriza a los tintos borgoñones. Una vez conseguido el tono, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or pasa a las barricas de madera donde estará en reposo unos meses.

Pasado este tiempo, ya listo y embotellado, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or se convierte en uno de los tintos más interesantes de Borgoña. Uno de que todo el mundo debería al menos beber una vez en la vida. Una botella firmada por Philippe Charlopin nunca decepciona. Y Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or es la mejor puerta de entrada a su mundo. La mejor forma de conocer a este gran viticultor borgoñón. 

2020

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2020 es un tinto fluido, de color rojo cereza, con tonos rubí oscuros. En nariz es aromático, con toques de cereza, grosella negra, mora, granadina y peonía. En boca es redondo y aterciopelado, muy delicado, con taninos pulidos. Final fresco y ligero.

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