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Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Un blanco nacido en uno de los mejores viñedos de Chablis
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Chablis Grand Cru
Denominación de origen AOC Chablis Grand Cru
Domaine de l'Enclos
Bodega Domaine de l'Enclos
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Vino blanco Sobre lías . 13 meses sobre lías en barrica.

Estilo Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Foie, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Pescado azul

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Directo desde Le Clos, el mayor de los siete climats de la AOC Chablis Grand Cru, llega un blanco espléndido. ¡Con todos ustedes el fantástico, maravilloso e inigualable Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos!
 
¡Ninguna chardonnay se asemeja a este monovarietal! ¡Ningún blanco de Chablis puede situarse a su altura! Con Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos los hermanos Bouchard se pasaron el juego, ¿no crees? Bebe y compruébalo por ti mismo. 
 
La maduración no es un problema en los viñedos de Le Clos. Sobre una ladera, con una exposición suroeste, sus cepas se encuentran bañadas por el sol desde el mediodía hasta por la noche. Esto, unido a su pendiente pronunciada (que favorece el drenaje del suelo) crean la base perfecta para conseguir uvas de calidad. En el caso de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos se trata de cepas familiares, plantadas en 1964, y que actualmente siguen siendo cultivadas por Romain, Damien y todo su equipo. En esta nueva etapa, que comenzó en el 2016 —cuando los hermanos se hicieron cargo del negocio familiar— los cultivos orgánicos y la biodinámica serán los principios que guiarán el trabajo en el viñedo. Tan sólo de esta forma se podrá saborear y conocer los suelos calizos y arcillosos. 
 
El resto de la historia de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos se desarrolla en la bodega subterránea, construida a cinco metros de profundidad, que ambos hermanos construyeron en 2016. En ella no hay lugar para la mediocridad. Tan sólo se elabora lo mejor de lo mejor. Y para ello es necesario partir de una materia prima sana y excelente. Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos nace de los mejores racimos y bayas que han sido vendimiados manualmente y, posteriormente, seleccionados en una mesa vibratoria. En Domaine de l'Enclos apenas hay sitio para la maquinaria, por lo que Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos siempre se mueve y se trasiega por gravedad, consiguiendo de esta forma mantener al máximo todas sus cualidades. Tras un paso por la prensa y un tiempo en los depósitos de acero inoxidable —donde las levaduras autóctonas comenzarán a trabajar por ellas mismas— Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos queda listo para pasar un año aproximadamente en barrica sobre sus lías.
 
Con el tiempo los hermanos Bouchard han demostrado ser una de las figuras más destacadas no sólo de Chablis, sino también de la Borgoña. Pocas bodegas hay como Domaine de l’Enclos. Pocos vinos blancos encontrarás como Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos. 
2022
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2022 despliega un encanto sutil con su frescura y elegancia. En nariz, seduce con aromas de manzanas verdes y cítricos, entrelazados con toques de flores blancas y una distintiva mineralidad que recuerda a las piedras mojadas. Al paladar, su acidez viva y su estructura firme prometen una degustación refrescante, con un final largo que persiste con gratas notas cítricas. Este vino blanco es un claro reflejo de su terruño, puro y preciso.
 

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