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Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

La mejor potencia y mineralidad de Chablis
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir
75 cl.
2023
93 Atkin
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Chablis Grand Cru
Denominación de origen AOC Chablis Grand Cru
Domaine de l'Enclos
Bodega Domaine de l'Enclos
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023

Vino blanco Sobre lías . 13 meses sobre lías.

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 es un vino blanco que se distingue por su elegancia y complejidad. En nariz, emergen aromas de manzana fresca acompañados de sutiles notas de toffee y un delicado toque de pan recién horneado. Su paso por boca es cremoso y envolvente, proporcionando una sensación plena y suave. Este vino refleja una armonía perfecta entre frescura y profundidad, destacándose por su refinado perfil aromático.

Estilo Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas, Pescado azul, Marisco

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

¡Atentos todos los amantes de Chablis! ¡Llega Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir, uno de los mejores blancos que te puedas beber!
 
Directo desde el Grand Cru Vaudesir, este blanco seguro que no defrauda a nadie. Dudamos mucho que no te vaya a gustar esta chardonnay vieja, plantada en 1992 por la familia Bouchard, y que hoy en día sigue siendo cultivada por Romain y Damien, hermanos y última generación que se ha dispuesto a mantener este legado. Desde pequeños ambos trabajaron en esta finca, hasta la jubilación de su padre. Romain, que en ese momento estaba al cargo del Domaine de la Grande Chaume, aportó estas hectáreas a la propiedad familiar, creando una nueva bodega basada en la biodinámica y en los cultivos orgánicos y ecológicos. 
 
Así, de esta forma, es como nace Domaine de l’Eclos, una bodega donde la excelencia no es sólo un fin, sino el viaje que hay que recorrer en cada uno de sus vinos. Al fin y al cabo este pensamiento es el que lleva a los hermanos Bouchard a buscar enclaves como Vaudésir. Ubicado en un anfiteatro natural, este climat puede presumir de encontrarse ante una doble exposición: por un lado, laderas orientadas al sur (donde la uva madura más rápido); por el otro, una parte que mira hacia el norte, con uvas más frescas que suelen madurar más tarde. Encontrar el perfecto equilibrio entre ambas no es tarea fácil, pero tanto Damien como Romain saben cómo hacerlo después de toda una vida entre viñedos. En este caso Vaudésir tiene otra característica única: la gran cantidad de arcilla que se mezcla con la caliza tan característica de esta zona del norte de Francia. 
 
La vendimia de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir se realiza manualmente y se traslada rápidamente hasta la bodega subterránea construida en el año 2016.  Los racimos de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir se selecciona en una mesa vibratoria y se prensan con suavidad para obtener el mosto que fermentará de manera espontánea y a partir de levaduras autóctonas que convertirán el azúcar de este zumo en todo un vinazo. Por último, un año de reposo sobre sus lías serán el toque final que harán de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir todo un espectáculo. 
2023

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 es un vino blanco que se distingue por su elegancia y complejidad. En nariz, emergen aromas de manzana fresca acompañados de sutiles notas de toffee y un delicado toque de pan recién horneado. Su paso por boca es cremoso y envolvente, proporcionando una sensación plena y suave. Este vino refleja una armonía perfecta entre frescura y profundidad, destacándose por su refinado perfil aromático.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 es un vino blanco que cautiva con su equilibrio y sutileza. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas de manzanas frescas y toques de toffee, entrelazados con un distintivo aroma a pan recién horneado y levadura. En boca, su textura cremosa envuelve el paladar, ofreciendo una sensación plena y redondeada. Este vino destaca por su elegancia y su perfil aromático refinado.
 

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