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Decántalo
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Natural
Domaine de la Chappe Thérése

Domaine de la Chappe Thérése

Un chardonnay que encarna el lado salvaje de Borgoña
Natural
Domaine de la Chappe Thérése
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Domaine de la Chappe
Bodega Domaine de la Chappe
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de la Chappe Thérése 2023

Vino blanco Envejecido en madera Natural y . 8 meses en barricas de roble.

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 es un vino blanco que te sorprenderá con su perfil cremoso y su capacidad para envolver tus sentidos. En nariz, se revelan aromas irresistibles de vainilla, junto con notas frutales de ciruela amarilla y melocotón melba. Su color amarillo dorado brilla con intensidad, prometiendo una experiencia llena de sabor. En boca, se muestra rico y corpulento, con una acidez persistente que equilibra su naturaleza opulenta. La ligera oxidación le añade una capa extra de complejidad, convirtiéndolo en una opción destacada para quienes buscan un vino que ofrezca tanto riqueza como sofisticación.

Estilo Domaine de la Chappe Thérése
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Sushi, Platos picantes, Marisco

Sobre Domaine de la Chappe Thérése

El cambio climático está transformando profundamente el mapa vitivinícola mundial, y la denominación Tonnerre (Borgoña) se ha convertido en un ejemplo brillante de adaptación. Antes considerada una zona menor del norte borgoñón por su clima demasiado frío, hoy revela un terroir con enorme potencial. El calentamiento global, sumado a la visión de viticultores comprometidos, ha permitido que Tonnerre gane reconocimiento tanto a nivel local como internacional.

Entre esos nombres destaca Vincent Thomas, alma del Domaine de la Chappe, quien en 2003 asumió la conducción de la finca familiar. Con 6 hectáreas —2,5 de ellas dedicadas al viñedo—, la propiedad se ha consolidado como un referente de la viticultura natural en la región. Sus viñas reposan sobre un terruño singular, puesto en valor gracias a prácticas ecológicas que respetan el equilibrio del ecosistema.

Cada cuvée expresa con fidelidad la personalidad de su denominación y de sus suelos, acompañada por etiquetas originales que refuerzan su identidad. Son vinos frescos, redondos y florales, símbolos de una Borgoña más accesible, vibrante y auténtica.

Entre ellos sobresale Domaine de la Chappe Thérèse, un chardonnay nacido de viñas familiares próximas a Chablis, plantadas en suelos de piedra caliza kimmeridgiana y con cepas de 50 años. Cultivado bajo agricultura ecológica y vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración, este vino refleja un trabajo meticuloso tanto en el viñedo como en la bodega.

La vinificación combina prensado directo y una fermentación lenta (7–10 días) en barricas de roble usadas, seguida de una crianza de 8 a 10 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de quinto uso. El vino se embotella sin clarificación, sin filtración y sin sulfitos añadidos, conservando así toda su pureza natural.

El resultado es Domaine de la Chappe Thérése, un chardonnay vibrante, mineral y con carácter, que encarna el lado más salvaje y sincero de Borgoña, demostrando que frente al cambio, la adaptación es el camino hacia el futuro.

 

2023

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 es un vino blanco que te sorprenderá con su perfil cremoso y su capacidad para envolver tus sentidos. En nariz, se revelan aromas irresistibles de vainilla, junto con notas frutales de ciruela amarilla y melocotón melba. Su color amarillo dorado brilla con intensidad, prometiendo una experiencia llena de sabor. En boca, se muestra rico y corpulento, con una acidez persistente que equilibra su naturaleza opulenta. La ligera oxidación le añade una capa extra de complejidad, convirtiéndolo en una opción destacada para quienes buscan un vino que ofrezca tanto riqueza como sofisticación.

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