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Decántalo
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Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Pinot Noir de parcela vigoroso con un buen potencial de guarda
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
75 cl.
2020
93 Decántalo
94 Decanter
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Mercurey
Denominación de origen AOC Mercurey
Domaine de Villaine
Bodega Domaine de Villaine
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2020

Vino tinto Envejecido en madera .

Estilo Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas

Sobre Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots es un vino tinto monovarietal de Pinot Noir de AOC Mercurey elaborado por Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine es una bodega ubicada en Bouzeron, el primer pueblo de Côte Chalonnaise, en el sur de Beaune, entre Santenay en Côte d'Or y Rully y Mercurey en Côte Chalonnaise. Sus viñedos se cultivan en desde 1997 y se encuentran en laderas ubicadas entre 270 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos magros con alto contenido en caliza. Para hacer grandes vinos, busca que sus uvas maduren óptimamente y tengan unas perfectas condiciones de sanidad.

La parcela de Les Montots, del Domaine de Villaine Mercurey Les Montots, tiene una superficie de 1,6 hectáreas y sus suelos son arcillosos y calizos y ferrosos. Se encuentra en una ladera pronunciada orientada al sur. Las cepas tienen entre 40 y 50 años y se vendimian a mano para poder hacer una primera selección de la mejor uva ya en el campo y para que los racimos lleguen sin roturas a la bodega.

Una vez en bodega 2/3 de la vendimia del Domaine de Villaine Mercurey Les Montots se encuba entera en depósitos de madadera. Allí fermenta con levaduras autóctonas y macera con los hollejos durante unos 14-17 días. Una vez fermentado, el vino se somete a una crianza en barricas y foudres durante unos 10-12 meses. Tanto el tiempo de maceración como el de crianza dependerán de la calidad de la vendimia y de factores como el nivel de madurez, la calidad de las pieles o su estado sanitario y determinarán su potencial de envejecimiento.

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots es un verdadero Mercurey, robusto y vigoroso, que podrá envejecer en botella de 15 a 20 años.
2017 Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2017 es un vino estructurado, denso y vigoroso pero que mantiene la mucha delicadeza y una elegante estructura tánica que lo convierten en un tinto refinado y elegante.
2017
90 Parker

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