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Decántalo
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Biodinámico
Domaine des Quatre Piliers Bel Air

Domaine des Quatre Piliers Bel Air

La sauvignon blanc más auténtica y salvaje
Biodinámico
Domaine des Quatre Piliers Bel Air
75 cl.
2020
94 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Touraine
Denominación de origen AOC Touraine
Domaine des 4 Piliers
Bodega Domaine des 4 Piliers
Contiene sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico y .

Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020 es un tinto aromático, de fuerte color amarillo con ribetes dorados. En nariz es potente y profundo, con notas cítricas, piña y flor de saúco. En boca es muy complejo y fresco, fino y elegante, con toques de madera fresca. Muy delicado. Final salino.

Estilo Domaine des Quatre Piliers Bel Air
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Carnes blancas, Pescado azul, Foie

Sobre Domaine des Quatre Piliers Bel Air

¡Atención! Posiblemente, te encuentres actualmente ante una de las mejores sauvignon blanc del mundo. Y no lo decimos nosotros. Valle del Loira (donde se encuentra el origen de esta variedad), Domaine des Quatre Pilliers (uno de los elaboradores más interesantes) y la mejor materia prima que se pueda encontrar. ¿Qué podría salir mal en Domaine des Quatre Piliers Bel Air?

Fermentado y criado en barrica, Domaine des Quatre Piliers Bel Air es un blanco muy especial, elaborado por Valentin Desloges en Saint-Aignan, un pueblo ubicado en pleno Valle del Loira, en la A.O.C. Touraine. Totalmente brutal y fiera (la palabra francesa sauvage, que se traduce como salvaje, es la que da nombre a esta uva), la sauvignon blanc crece en estas tierras atravesadas por el río Cher (un afluente del Loira) y donde los suelos se mezclan entre las arcillas y la caliza. Aquí creció Valentin Desloges y justo aquí es donde sus pasos lo han vuelto a traer. Totalmente apasionado y minucioso en su trabajo Valentin trabaja ecológicamente las diez hectáreas de viñedo de la propiedad. En el caso de Domaine des Quatre Piliers Bel Air las uvas crecen en el viñedo Bel Air, ubicado en la margen izquierda, y todas ellas son usadas en su elaboración.

Si por algo es reconocible Domaine des Quatre Pilliers es por su uso de la madera, con fermentación y crianzas en las que -dependiendo de la uva- se usarán más o menos barricas nuevas y usadas. En el caso de Domaine des Quatre Piliers Bel Air se estrenarán un 20% de barricas de Borgoña, donde el mosto fermentará de manera espontánea a partir de levaduras autóctonas. La madera de estas barricas proviene directamente del bosque de Loches, a 15 Km de la propiedad, cuya madera es secada por el propio Valentin. Por último, Domaine des Quatre Piliers Bel Air estará en reposo un tiempo en estos mismos recipientes, hasta que llegue el momento de embotellarse. Durante este tiempo Domaine des Quatre Piliers Bel Air habrá domado su carácter; aun así, le queda temperamento para rato. Haznos caso.

2020

Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020 es un tinto aromático, de fuerte color amarillo con ribetes dorados. En nariz es potente y profundo, con notas cítricas, piña y flor de saúco. En boca es muy complejo y fresco, fino y elegante, con toques de madera fresca. Muy delicado. Final salino.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 60,27 €

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