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Decántalo
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Biodinámico
Domaine des Quatre Piliers Chapitre I

Domaine des Quatre Piliers Chapitre I

Un círculo sabroso y perfecto que te atrapará
Biodinámico
Domaine des Quatre Piliers Chapitre I
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Touraine
Denominación de origen AOC Touraine
Domaine des 4 Piliers
Bodega Domaine des 4 Piliers
Contiene sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine des Quatre Piliers Chapitre I 2021

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico y . 8 meses en barrica.

Domaine des Quatre Piliers Chapitre I es un blanco cremoso, brillante y profundo. ¡Simplemente delicioso! Este vino se abre en nariz con toques de naranja confitada, pastelería, piña y maracuyá. En boca es envolvente y preciso, muy fresco, con un final salino.

Estilo Domaine des Quatre Piliers Chapitre I
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos picantes, Pescado blanco, Carnes blancas, Pescado azul, Platos especiados

Sobre Domaine des Quatre Piliers Chapitre I

Las cosas hay que hacerlas bien. Como Dios manda. Y ello conlleva empezar por el principio. Por eso te traemos aquí Domaine des Quatre Piliers Chapitre I.

La puerta de entrada al universo de las bodegas Domaine des Quatre Piliers lo marca este blanco fermentado en barrica. Al menos, así lo consideramos nosotros, que entendemos estos vinos como un auténtico disfrute gracias a su equilibrio y a su precisión. Domaine des Quatre Piliers Chapitre I es prácticamente un vino perfecto, un círculo continuo donde nada queda al azar durante la producción. Su recorrido comienza en las 10 hectáreas que el enólogo Valentin Desloges cultiva en la A.O.C Touraine, en pleno Valle del Loira. Esta propiedad, con sede en el pueblo de Noyers-sur-Cher, se divide en 25 parcelas muy pequeñas, -de apenas una hectárea-, donde se cultivan sauvignon blanc, chenin blanc, pinot noir y malbec (conocida en la zona como côt). La propiedad se ve atravesada por el río Cher, un afluente del Loira, que indudablemente da vida no sólo a las cepas, sino al resto del ecosistema de la zona. Todo él, en su conjunto, se respeta en Domaia Quatre Piliers, basado siempre en un enfoque y biodinámico, donde hasta el más mínima e insignificante insecto tiene su papel en el viñedo. En el caso de Domaine des Quatre Piliers Chapitre I las cepas donde nacen se encuentra en la orilla derecha, donde abundan las arenas de pedernal y la arcilla blanca (sobre una roca madre caliza entre 20 y 25 metros de profundidad).

La vida de Domaine des Quatre Piliers Chapitre I continua con la vendimia manual, con delicadeza, para así evitar que se malogre la sauvignon blanc con la que se elabora Domaine des Quatre Piliers Chapitre I. Desde el campo, todos los racimos se llevan a la bodega que se encuentra enterrada dentro de las cuevas de toba. Esto garantiza en todo momento que tanto la elaboración como la crianza de Domaine des Quatre Piliers Chapitre I se realizan a una temperatura fresca y constante. En el caso de Domaine des Quatre Piliers Chapitre I el 10% mosto pasará directamente a las barricas nuevas donde fermentará.

Domaine des Quatre Piliers Chapitre I acabará su ciclo aquí mismo, en las barricas elaboradas con la madera de los bosques de Loche. Esta reserva se encuentra a 15 Km de la bodega y será la única fuente de suministro en la madera de esta bodega. Todo perfecto, dentro de un orden. Nada queda a la deriva.

2021

Domaine des Quatre Piliers Chapitre I es un blanco cremoso, brillante y profundo. ¡Simplemente delicioso! Este vino se abre en nariz con toques de naranja confitada, pastelería, piña y maracuyá. En boca es envolvente y preciso, muy fresco, con un final salino.

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Precio por litro: 30,27 €

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