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Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Un chardonnay con ADN del Jura
Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
75 cl.
2022
92 Parker
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Arbois
Denominación de origen AOC Arbois
Domaine Fumey Chatelain
Bodega Domaine Fumey Chatelain
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en foudres.

Estilo Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado blanco

Sobre Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

No hay mal que por bien no venga o así les pasó a Raphaël Fumey y Adeline Chatelai, cuando sus 56 hectáreas de viñedos situadas en Montigny-lès-Arsures, en el Jura, fueron tan dañadas por una terrible helada en 1991 que, en vez de venderla como lo habían hecho hasta entonces, no vieron otra que vinificar la poca que les quedaba. Pero lo que fue embarcarse en una aventura forzada, no les fue para nada mal y a partir de entonces se dedicaron a construir su propia bodega y elaborar sus vinos. En la actualidad la finca cuenta con 17 hectáreas y su hijo Marin Fumey, tras aprender de los mejores en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, toma las riendas de Domaine Fumey Chatelain. Una nueva visión para el proyecto que supone una bocanada de aire fresco basada en obtener las expresiones más bellas del Jura.

Entre sus creaciones, uno de sus vinos representativos es Domaine Fumey Chatelain Chardonnay, un vino blanco que procede de cepas de chardonnay de 50 años de edad cultivadas en suelos arcillo-calcáreos. Se practica una agricultura respetuosa pero en los últimos años Marin está trabajando para convertir toda la finca en ecológica. En bodega las uvas pasan por una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y después el vino cría durante un año y medio sobre lías en fudres. El vino se embotella sin clarificar, ni filtrar.

Así, Domaine Fumey Chatelain Chardonnay es un vino reflejo del lugar de donde procede. Tal y como explica el propio Marin “Estamos comprometidos con la elaboración de vinos que se entintan en su territorio, marcado por el ADN del Jura”.

 

2019

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de lima-limón, flor blanca y toques de mineralidad. En boca muestra una acidez aguda con una buena madurez. El final es largo y salino con recuerdos de almendras amargas.

 
2022
92 Parker

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