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Decántalo
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Biodinámico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Un tinto que puede determinar tu destino
Biodinámico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
75 cl.
2012
94 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Beaujolais
Zona de elaboración Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominación de origen AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Bodega Domaine Jules Desjourneys
Contiene sulfitos
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012

Vino tinto Biodinámico.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 es un tinto maduro, complejo y delicioso. En nariz es afrutado, combinándose las flores (violetas) con la cereza y las notas especiadas. Esta intensidad se mantiene en boca, donde es elegante y fino. Gran personalidad. Vibrante y con gran potencial de guarda.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Ensaladas, Carnes rojas, Caza

Sobre Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Una botella de Château Margaux de 1964 cambió su vida. Por aquel entonces él tenía 12 años y su padre solía comprar Premiers Grands Crus Classés cada vez que tenía una celebración. En una de esas ocasiones, y tras catar levemente la copa, lo vio claro y Fabien Duperray declaró a toda su familia que de mayor se dedicaría a ser comerciante de vinos y viticultor. Y así fue. Casi medio siglos después lo ha conseguido y con nota, convirtiéndose no sólo en uno de los mejores négociants de la Borgoña (donde siempre ha apostado por los vinos más desconocidos y originales), sino también como viticultor, consiguiendo llevar el nombre de las denominaciones de Beaujolais a lo más alto con su bodega Domaine Jules Desjourneys. Y para muestra un botón: Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol.

En el norte, al borde ya de la A.O.C. Moulin-á-Vent, se encuentra Chassignol, uno de los 71 lieux-dits que forman parte de esta denominación. En su caso, los que se sitúan al norte, se encuentran sobre suelos arenosos y graníticos. Los ubicados en el sur, por el contrario, son más arcillosos y calcáreos. Sea como sea esta pequeña porción de tierra tan sólo es una de las piezas de este gran puzzle en el que se han encontrado más de 300 tipos de suelos que se han registrado en esta región. Este pequeño detalle, donde se conoce la naturaleza del suelo, es tremendamente importante, ya que dependiendo de él se establecerá el cultivo a realizar y ayudará a los viticultores a saber las necesidades de cada viñedo. En el caso de Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol la uva gamay nace en viñedos antiguos (de más de 50 años) y son cuidadas biodinámicamente, con trabajos manuales, selección de los mejores racimos y sin la utilización de ningún producto químico. Los bajos rendimientos de la cepa también son claves para Fabein Duperray, quien tiene claro que “el trabajo de la tierra tiene prioridad sobre el trabajo de la vinificación”. Este principio explica también que en bodega Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol tenga una mínima intervención, dejando que el vino fermente y que envejezca durante largos periodos de tiempo antes de ser embotellado.

Hace más de cincuenta años una botella de vino determinó la vida de Fabien Duperray. Ahora puede ser que la tuya cambie con Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol. Tan sólo hay que descorchar y comprobar. ¿Por qué no pruebas a ver qué pasa?

2012

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 es un tinto maduro, complejo y delicioso. En nariz es afrutado, combinándose las flores (violetas) con la cereza y las notas especiadas. Esta intensidad se mantiene en boca, donde es elegante y fino. Gran personalidad. Vibrante y con gran potencial de guarda.

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