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Biodinámico
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Un blanco de una de las mejores casas de Borgoña desde 2007
Biodinámico
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
75 cl.
2021
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Pouilly-Fuissé
Denominación de origen AOC Pouilly-Fuissé
Domaine Jules Desjourneys
Bodega Domaine Jules Desjourneys
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2021

Vino blanco Biodinámico.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado azul, Ahumados, Marisco, Pescado blanco

Sobre Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Durante años se ha dedicado a comprar y vender vino. Y en este camino ha encontrado botellas y elaboradores poco conocidos, pero muy interesantes, que tarde o temprano han dado la cara y se han convertido en grandes enólogos. Esta habilidad, nada fácil y que se debe de entrenar, le ha valido el sobrenombre de “zahorí del vino”. Ahora Fabien Duperry deja de buscar para los demás y se centra en las producciones y elaboraciones de Jules Desjourneys, su propia bodega, donde elabora Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé.

Los pasos de Fabien Duperry lo han llevado a varias regiones francesas. Su camino comenzó en Beaujolais con sus famosos tintos. Aquí la nota de sus vinos ha sido la de Matrícula de Honor. Sin embargo, sus trayectoria discurre ahora por la Borgoña, concretamente al sur, en la A.O.C. Pouilly-Fuissé, donde se atreve con la elaboración de blancos. En principio juega en una liga alta. Hay que tener en cuenta que la A.O.C. Pouilly-Fuissé es la más conocida y afamada de la región, con vinos blancos que aunque no pueden competir con sus homónimos del norte (concretamente los de la Còte d’Or) sin son capaces de llamar al menos la atención. Pero era de esperar. Una bodega como Jules Desjourneys ,-que goza de gran estatus-, no puede aspirar a menos. La mezcla de suelos propios de la denominación (con cal, arcillas y margas), se puede catar y notar en el paladar gracias a la chardonnay, variedad a la que tanto le gustan estos materiales y que se adapta perfectamente a ellos. Sin duda no hay variedad más adecuada para Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé, ya que esta uva se adapta perfectamente a las elaboraciones poco intervencionistas que tanto gustan a Fabien Duperry.

Partiendo de la idea de que lo más importante siempre debe ser el terroir, todos los vinos de Fabien Duperry son como una fotografía del lugar donde han crecido. Siempre con la biodinámica por delante, Duperry aspira a no tener que hacer nada en bodega; simplemente observar y meditar, ver cómo evoluciona el vino y dejarlo que se exprese tal y como él quiera y se le antoje. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé fermenta y se deja madurar un tiempo en madera, consiguiendo domar y suavizar un poco ese carácter tan potente y mineral de los suelos del Mâconnais.

Desde 2007 Fabien Duperry se encuentra inmerso en este proyecto que le ha traído grandes alegrías. Si ya él mismo siente satisfacción no hay que explicar el regocijo que sienten sus seguidores cada vez que sale un nuevo vino y una nueva botella de su bodega. Ya van en total 16 años de júbilo. Brindemos por otros tantos más. ¡Chin chin por Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé!

2018

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2018 es un blanco perfilado, de color amarillo claro con reflejos dorados. En nariz es muy complejo con aromas a pera, melón, grosellas blancas, notas de panadería y praliné. En boca es complejo, con cuerpo y estructura. Muy elegante y sabroso.
2018
94 Parker

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