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Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché

Un gran vino producido en una de las denominaciones más pequeñas de Borgoña
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché
75 cl.
2018
93 Parker
93 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Pouilly-Loché
Denominación de origen AOC Pouilly-Loché
Domaine Jules Desjourneys
Bodega Domaine Jules Desjourneys
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché 2018

Vino blanco.

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché 2018 es un blanco cremoso y mineral, muy potente y bien definido, con mucha complejidad tanto en nariz como en boca. En la primera fase de la cata encontramos un color dorado y brillante que deja en nariz a notas de fruta fresca (naranja), flores blancas y pan fresco. En boca, por último, es concentrado, con una acidez muy viva y una untuosidad sabrosa. Final largo y salino. ¡Simplemente brillante!

Estilo Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Ahumados, Verduras, Pasta, Pizzas, Marisco, Carnes blancas, Pescado blanco, Sushi

Sobre Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché

Nunca hubo una denominación tan pequeña y tan grande a la vez. Puede que los viñedos de la A.O.C. Pouilly-Lochés no sean los más extensos de la Borgoña (apenas unas 34 hectáreas), pero su calidad, dinamismo y actividad son los más prometedores de la región.

Justo a 5 Km al suroeste de Mâcon, la A.O.C. Pouilly-Lochés cuenta con uno de los terruños más variados y complejos del Mâconnais. Distintas fallas geológicas de la era secundaria -ricas en esquistos, areniscas, arcillas, hierro y cal - son las que abundan en esta zona donde la chardonnay consigue sus matices más originales. Potenciarlos y sacar lo mejor de ellos es lo que consigue Fabien Duperray en su Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché, un monovarietal de chardonnay.

Hasta esta zona del sur de Borgoña (en el este de Francia) se vino este productor acompañado por Christophe Thibert para encontrar las mejores parcelas con las que sacar adelante sus vinos. Desde 2014, siete años después de iniciarse como elaborador, este comerciante de vinos pone sus ojos en esta denominación. En ella, y en el resto de sus fincas, siempre se rige por los principios biodinámicos, trabajando la tierra manualmente, sin usar productos químicos y controlando siempre los rendimientos (que suelen ser muy bajos). En ocasiones, a pesar de su clima oceánico templado, Domaine Jules es la última propiedad de la zona que realiza la vendimia, esperando siempre poder coger los racimos en su estado máximo de madurez. Mâcconais es una de las zonas más meridionales de la Borgoña donde se registran las temperaturas más altas.

El factor determinante en Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché será su crianza larga en depósitos de acero inoxidable y en botella. Aquí este vino reposará, consiguiendo desarrollar todo el potencial de esta pequeña apelación. Los entendidos aseguran que los mejores perfumes vienen en tarros pequeños. Igual ocurre con Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché. Nunca unos viñedos tan pequeños habían dado un vino tan grande.

2018

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Loché 2018 es un blanco cremoso y mineral, muy potente y bien definido, con mucha complejidad tanto en nariz como en boca. En la primera fase de la cata encontramos un color dorado y brillante que deja en nariz a notas de fruta fresca (naranja), flores blancas y pan fresco. En boca, por último, es concentrado, con una acidez muy viva y una untuosidad sabrosa. Final largo y salino. ¡Simplemente brillante!
2018
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