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Biodinámico
Domaine Pignier Poulsard

Domaine Pignier Poulsard

Frutalidad elegante de Jura
Biodinámico
Domaine Pignier Poulsard
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Domaine Pignier
Bodega Domaine Pignier
Contiene sulfitos
100% Poulsard
Variedades 100% Poulsard
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Pignier Poulsard 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Estilo Domaine Pignier Poulsard
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Legumbres, Platos picantes, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos

Sobre Domaine Pignier Poulsard

Domaine Pignier Poulsard es un vino tinto biodinámicocon barrica elaborado por Domaine Pignier en AOC Côtes du Jura (Francia) con la variedad poulsard.

Domaine Pignier es propiedad de la séptima generación de bodegueros Pignier. Tres hermanos, Jean Etienne, Antoine y Marie Florence, que siguen con un legado que comenzó en 1794 en la población de Montaigu, en el Jura (Francia). Sin embargo, aunque mantienen la tradición familiar como novedad desde 2002 trabajan bajo preceptos biodinámicos y ecológicos, certificados por Demeter y Ecocert.

Domaine Pignier Poulsard nace en unos viñedos cuyos suelos son arcillosos y calizos. Se practica una agricultura ecológica y biodinámica con tratamientos hechos de sílice, plantas y estiércol. Se limita el rendimiento a 35hl/ha y la vendimia es manual en cajas pequeñas con selección en viñedo.

En bodega las uvas de Domaine Pignier Poulsard se despalillan y se estrujan suavemente. Después comienza una fermentación con pigeage durante 15 días con levaduras autóctonas. Finalmente envejece en barricas de roble entre 6 y 10 meses. Se embotella sin clarificar, ni filtrar y con mínimo de sulfuroso.

Domaine Pignier Poulsard es un vino afrutado, jugoso y elegante. Un tinto que expresa sin maquillaje alguno la auténtica identidad de Jura.
2018 Domaine Pignier Poulsard 2018 es un vino tinto fluido con aromas de pequeños frutos rojos como fresa y frambuesa, notas de flores silvestres y toques especiados. En boca es fresco, jugoso y sedoso. Una expresión de fruta fresca, brillante y vibrante que se mantienen hasta el final.

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