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Decántalo
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Domaine Violot-Guillemard Pommard

Domaine Violot-Guillemard Pommard

Una joya oculta de Pommard
Domaine Violot-Guillemard Pommard
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Violot-Guillemard
Bodega Domaine Violot-Guillemard
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble.

Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021 se presenta como un tinto vibrante y accesible. En nariz, nos deleita con aromas a cerezas rojas frescas y toques de frambuesas, envueltos en una sutil vainilla. En boca, es jugoso y amable, con una acidez equilibrada que realza su carácter frutal y asegura un trago fácil. Su cuerpo medio y taninos suaves lo hacen ideal para disfrutar en su juventud, mostrando una elegancia sencilla y un final que invita a seguir bebiendo.

 

Estilo Domaine Violot-Guillemard Pommard
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Pescado azul, Risottos, Quesos blandos, Arroces, Carnes blancas, Embutidos, Legumbres

Sobre Domaine Violot-Guillemard Pommard

Pommard, aunque pequeño en tamaño, es un pueblo excepcionalmente fructífero en lo que respecta a la producción de vinos de calidad. Ubicado en el corazón de la región vinícola de Borgoña, Francia, este pintoresco pueblo es famoso por sus viñedos que dan origen a algunos de los vinos más destacados del mundo. Aquí es donde encontramos Domaine Violot Guillemard, una joya escondida que lleva trabajándose durante 6 generaciones y que hoy, con la gestión de mínima intervención que aplica Joannès Violot-Guillemard, ha experimentado un ascenso verdaderamente extraordinario. Siguiendo el lema de que solo con las mejores uvas se pueden elaborar grandes vinos, nos presenta pinot noirs y chardonnays vivos, perfumados y elegantes.

Centrando su atención en la calidad y la delicadeza, Domaine Violot-Guillemard Pommard es un vino tinto de pinot noir procedente de viñas centenarias que son cultivadas exclusivamente según principios ecológicos. En bodega, con intención de reflejar fielmente el terruño, la vinificación se realiza sin levaduras, sin demasiadas intervenciones técnicas y sin demasiada madera para no alterar el sabor del vino. Un vino que macera y fermenta con levaduras autóctonas y que, después, cría en barrica de roble durante 12 meses antes de ser embotellado.

Siendo esta bodega familiar una de las estrellas en ascenso de Pommard, Domaine Violot-Guillemard Pommard es un buen vino de entrada tanto de esta pequeña bodega familiar como de Borgoña. Un pinot noir fragante y delicioso que se nos presenta como un Pommard de nueva generación.

 

2021

Domaine Violot-Guillemard Pommard 2021 se presenta como un tinto vibrante y accesible. En nariz, nos deleita con aromas a cerezas rojas frescas y toques de frambuesas, envueltos en una sutil vainilla. En boca, es jugoso y amable, con una acidez equilibrada que realza su carácter frutal y asegura un trago fácil. Su cuerpo medio y taninos suaves lo hacen ideal para disfrutar en su juventud, mostrando una elegancia sencilla y un final que invita a seguir bebiendo.

 

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