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Domane Serrig Kabinett

Domane Serrig Kabinett

El renacer de un icono del Sarre
Domane Serrig Kabinett
75 cl.
2020
97 Parker
95 Suckling
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Detalles
10.50%
Alcohol 10.50%
Mosela
Zona de elaboración Mosela
VDP Mosel-Saar-Ruwer
Denominación de origen VDP Mosel-Saar-Ruwer
Markus Molitor
Bodega Markus Molitor
Contiene sulfitos
100% Riesling
Variedades 100% Riesling
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domane Serrig Kabinett 2020

Vino blanco Sobre lías Agricultura respetuosa. 10 meses sobre lías y 24 meses en botella.

Domane Serrig Kabinett 2020 es un vino blanco ligero y ligeramente aromático. En nariz, destaca por sus notas de manzana verde y pera, acompañadas de un toque floral. En boca, presenta una acidez refrescante y una textura suave, que se complementa con un ligero matiz de barrica, aportando un perfil elegante y bien definido. Su equilibrio y frescura lo convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
 
Estilo Domane Serrig Kabinett
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Pescado azul, Ahumados, Verduras, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco

Sobre Domane Serrig Kabinett

En 1984, con apenas 20 años, Markus Molitor tomó las riendas de la bodega familiar. No obstante, y por lo visto no saciado de grandes emociones, tres décadas más tarde -concretamente en el 2016- este virtuoso del vino se trasladó hasta las colinas del Sarre (en el suroeste de Alemania) donde se atrevió a devolver todo el esplendor de la finca Vogelsang. Bajo este nuevo proyecto surge el Domane Serrig y uno de sus vinos más espectaculares: el Domane Serrig Kabinett. 
 
Para conocer el origen de esta finca hay que remontarse mucho más atrás, hasta principios del siglo XX, cuando surge bajo la dirección del kaiser Guillermo II y el Imperio Prusiano. En aquel momento, cuando se encontraba bajo el mando estatal, los vinos de esta finca se erigieron como todo un símbolo que hoy en día Markus Molitor lucha por recuperar. En principio, esto no parece difícil, ya que las condiciones tan particulares de esta zona parecen ayudar. Pocos lugares hay que se puedan asimilar a las empinadas laderas de pizarra (con pendientes pronunciadas), entre los 220 y los 340 metros sobre el nivel del mar. En este entorno Markus Molitor selecciona cuidadosamente las uvas y pone especial atención y cuidado en mantener los estándares de elaboración. El microclima fresco de la zona ayuda a que la maduración de los racimos se alargue en el tiempo, consiguiendo un vino mucho más equilibrado.
 
La riesling de Domane Serrig Kabinett se vendimia manualmente y las uvas, previamente seleccionadas, son llevadas a la bodega. Nada más llegar, toda la vendimia pasa a las prensa de cesta, donde se consigue el mosto. Domane Serrig Kabinett se trasiega a las barricas de roble donde fermentará de forma espontánea, y donde reposará aproximadamente un año sobre sus lías. Tras embotellarse, y como último toque, la crianza de dos años en botella terminará por dar el toque inconfundible a Domane Serrig Kabinett. 
 
Más que un vino Domane Serrig Kabinett es una verdadera declaración por el estado del Sarre, su historia y todo lo que él conlleva. Una zona que en el pasado dio muchas alegrías y que, indudablemente, seguirá haciendo lo mismo en el futuro. 
2020
Domane Serrig Kabinett 2020 es un vino blanco ligero y ligeramente aromático. En nariz, destaca por sus notas de manzana verde y pera, acompañadas de un toque floral. En boca, presenta una acidez refrescante y una textura suave, que se complementa con un ligero matiz de barrica, aportando un perfil elegante y bien definido. Su equilibrio y frescura lo convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
 
2020
97 Parker
95 Suckling

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Precio por litro: 131,13 €

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