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Decántalo
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Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Un barolo absolutamente divino
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin
75 cl.
2019
96 Parker
94 Decántalo
95 Suckling
97 Decanter
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
DOCG Barolo
Denominación de origen DOCG Barolo
Domenico Clerico
Bodega Domenico Clerico
Contiene sulfitos
100% Nebbiolo
Variedades 100% Nebbiolo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2019

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

Estilo Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Desde que Domenico Clerico tuvo la visión de embotellar sus propios vinos en las 5 hectáreas que su padre le dejó en Monforte d'Alba, en Langhe (Piamonte), el mundo del vino dejó de ser lo que hasta entonces era. Miembro de la banda de enólogos renegados conocida como los "Barolo Boys", inició su carrera vitivinícola rompiendo con el protocolo tradicional de Barolo y revolucionando el mercado. Como punto de partida tomó como único factor que determina el potencial de un vino el terruño y la calidad de las vides y expandió la finca con algunos de los mejores Cru de la región. Un trabajo rompedor y, al mismo tiempo, con profundas raíces en Langhe, que lo han convertido en el gran maestro del nebbiolo.

Tras la muerte de Dominico en 2017, su familia continúa trabajando la bodega con la misma filosofía que su fundador. Vinos como Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin, un nebbiolo que nace de un viñedo creado en 1978 en la parte alta de la colina, a una altitud de 410 metros, es muestra de ello. El suelo es rico en calizas y arcillas y el cultivo es respetuoso en pro del equilibrio natural del terroir. Un enfoque parcelario, al estilo borgoñón, que se mantiene en bodega. Una vez seleccionadas y despalilladas las mejores uvas, pasan por una maceración pelicular de 15-20 días. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y después el vino cría 16 meses en barrica francesa y 16 meses en grandes botti eslavos antes del embotellado.

Íntegro, suave y muy refinado, con Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin estamos bajo el encanto de un barolo absolutamente divino. Por algo será que se ha ganado a los críticos de todo el mundo.

2017

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2017 es un vino tinto concentrado con una imponente nariz de fruta madura en alcohol, notas de rosas marchitas y toques especiados, balsámicos y de roble. En boca es fino, sólido y estimulante. Un vino de cuerpo pleno con unos taninos sedosos, una acidez presente y un final con una formidable persistencia.

 
2019
96 Parker
95 Suckling
2018
96 Parker
93 Suckling
2017
95 Parker

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