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Dominio de Bornos Crianza

Dominio de Bornos Crianza

La sobria elegancia de la Milla de Oro
Dominio de Bornos Crianza
75 cl.
2022
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Detalles
1450.00%
Alcohol 1450.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Palacio de Bornos
Bodega Palacio de Bornos
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio de Bornos Crianza 2022

Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barrica.

Dominio de Bornos Crianza 2022 invita a explorar un horizonte de sabores donde el color rojo guinda con destellos violáceos seduce a simple vista. Al acercarte la copa, un abanico de aromas despliega sus maravillas: tostados que evocan cálidos recuerdos, un susurro de vainilla y cacao, y la frescura inconfundible de frutas negras del bosque, como moras y arándanos. En boca, cada sorbo revela su elegante estructura, equilibrando cuerpo y suavidad con un carácter envolvente. Este vino es recomendado por su magnífica armonía aromática y su equilibrada estructura, haciendo de cada momento una auténtica celebración del paladar.

Estilo Dominio de Bornos Crianza
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Embutidos, Quesos curados, Platos especiados, Risottos, Carnes rojas

Sobre Dominio de Bornos Crianza

En el corazón de la Ribera del Duero, la meseta castellana impone sus reglas con inviernos fríos, veranos breves e intensos y noches de cielo despejado donde la temperatura desploma sin contemplaciones. No es un paisaje que regale nada, sino un entorno de belleza austera donde cada racimo es el resultado de una resistencia silenciosa. Cuando un grupo vinícola como Bornos trabaja en esta franja mítica, lo hace desde el máximo respeto por una tradición centenaria, sabiendo que en esta tierra la prisa es enemiga de la finura y que solo la constancia permite embotellar el verdadero carácter del río Duero.

Desde la emblemática localidad de Pesquera de Duero, en la provincia de Valladolid, surge esta interpretación de la D.O. Ribera del Duero. Fundada en 1988, la bodega Dominio de Bornos nació enfocada en una producción reducida y muy seleccionada de unos 100.000 kilogramos de uva al año. El proyecto trabaja 25 hectáreas de viñedo propio situadas en el término municipal de Valbuena del Duero, a 780 metros de altitud sobre el nivel del mar. En estas parcelas, las cepas de la variedad tempranillo, con edades comprendidas entre los 25 y los 35 años, crecen sobre suelos arcillosos y calcáreos que aportan riqueza mineral. La filosofía de cultivo prioriza el equilibrio del viñedo mediante rendimientos reducidos y garantizando la salud de cada grano recolectado de forma manual.

La elaboración de Dominio de Bornos Crianza se distingue por un protocolo riguroso que busca extraer la máxima nobleza de la variedad. Tras la vendimia manual, la uva despalillada, separada del raspón o leñoso del racimo, fermenta en depósitos de acero inoxidable con una duración de entre 10 y 12 días. Este proceso permite preservar los aromas primarios de la fruta sin extraer asperezas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito. Posteriormente, realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, donde adquiere estructura y complejidad, completando además otros 12 meses de afino en botella antes de salir al mercado.

Dominio de Bornos Crianza es un tinto amplio, pulido y de una estructura intachable. Un vino gastronómico, firme y con un posgusto largo que rinde tributo a los grandes clásicos de la Ribera del Duero. 

2022

Dominio de Bornos Crianza 2022 invita a explorar un horizonte de sabores donde el color rojo guinda con destellos violáceos seduce a simple vista. Al acercarte la copa, un abanico de aromas despliega sus maravillas: tostados que evocan cálidos recuerdos, un susurro de vainilla y cacao, y la frescura inconfundible de frutas negras del bosque, como moras y arándanos. En boca, cada sorbo revela su elegante estructura, equilibrando cuerpo y suavidad con un carácter envolvente. Este vino es recomendado por su magnífica armonía aromática y su equilibrada estructura, haciendo de cada momento una auténtica celebración del paladar.

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