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Dominio D´Echauz Clarete

Dominio D´Echauz Clarete

Un clarete que rescata el pasado y sabe a futuro
Dominio D´Echauz Clarete
75 cl.
2024
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio D´Echauz
Bodega Dominio D´Echauz
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dominio D´Echauz Clarete 2024

Vino rosado Envejecido en madera. 4 meses en barricas de roble.

Dominio D´Echauz Clarete 2024 tiene un encantador color rosa palo, limpio y brillante que invita desde el primer momento. Al acercarlo a la nariz, te envuelven delicadas fragancias de cítricos refrescantes, especialmente pomelo, acompañadas de un leve toque a madera y sutiles notas florales que aportan elegancia. En boca, destaca por su amplitud y cremosidad, ofreciendo una textura sedosa que sorprende y deleita. La acidez, perfectamente integrada, proporciona una agradable tensión y frescura en cada sorbo. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia compleja y sofisticada, combinando frescura cítrica con una estructura bien equilibrada.

Estilo Dominio D´Echauz Clarete
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Pasta, Ensaladas, Marisco, Sushi

Sobre Dominio D´Echauz Clarete

El Arca de Noé es una de esas historias que todos tenemos en mente. Aparece en la Biblia, dentro del Génesis, y cuenta cómo Noé construyó una gran embarcación para salvar la vida del gran diluvio. A bordo no solo iban su familia y parejas de animales, sino también la idea de empezar de nuevo. Y aunque suene a relato antiguo, la idea de conservar lo importante para que no se pierda, sigue muy viva. También en el vino.

En la parte más nororiental de la Ribera del Duero, a casi 1.000 metros de altitud, hay un proyecto que encaja perfectamente con esa filosofía: Dominio d’Echauz. Aquí no se trata de salvar animales, sino algo mucho más silencioso: la diversidad de la vid.

Dominio d’Echauz no es la típica bodega. Es una iniciativa familiar con un fuerte componente científico detrás, nacida tras años de investigación. Su objetivo va más allá de hacer vino. Busca proteger un patrimonio que durante décadas se ha ido perdiendo, el de las variedades y biotipos ancestrales de la vid en España.

De hecho, como bien define su propio instigador, Rafael García, el proyecto funciona como una auténtica “arca de Noé vitícola”. En sus viñedos se conserva la mayor colección de biotipos de vid del mundo. Más de 16.000 entre clones, selecciones masales y variedades recuperadas de distintas zonas del país.

El dominio ocupa 787 hectáreas, con unas 130 de viñedo repartidas en tres parajes —Val d’Echauz, Izaldea y Las Vilaneras—. Suelos arcillo-férricos, gravas, arenas y una altitud que roza los 1.000 metros marcan el carácter de unos vinos frescos, elegantes y con tensión.

Pero lo interesante es que todo este trabajo no se queda en la teoría. Aquí la conservación también se bebe.

Un buen ejemplo es Dominio d’Echauz Clarete. Elaborado con garnachas procedentes de biotipos ancestrales recuperados en 72 pueblos de la Ribera del Duero, es una reinterpretación muy actual de un estilo histórico. Tras 4 meses en barrica de roble francés, el resultado es un vino fresco, con carácter y muy ligado al territorio.

Al final, Dominio d’Echauz va de mirar al pasado para construir el futuro. Un proyecto que demuestra que el vino no solo se hace en la bodega, sino también en la memoria. Y para muestra, Dominio D´Echauz Clarete.


 

2024

Dominio D´Echauz Clarete 2024 tiene un encantador color rosa palo, limpio y brillante que invita desde el primer momento. Al acercarlo a la nariz, te envuelven delicadas fragancias de cítricos refrescantes, especialmente pomelo, acompañadas de un leve toque a madera y sutiles notas florales que aportan elegancia. En boca, destaca por su amplitud y cremosidad, ofreciendo una textura sedosa que sorprende y deleita. La acidez, perfectamente integrada, proporciona una agradable tensión y frescura en cada sorbo. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia compleja y sofisticada, combinando frescura cítrica con una estructura bien equilibrada.

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Precio por litro: 42,60 €

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