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Decántalo
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Biodinámico
Dry River Pinot Noir

Dry River Pinot Noir

Un tinto fuerte, perfecto para conectar directo con los vinos de Nueva Zelanda
Biodinámico
Dry River Pinot Noir
75 cl.
2019
93 Decántalo
97 Suckling
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Wellington
Zona de elaboración Wellington
Martinborough
Denominación de origen Martinborough
Dry River
Bodega Dry River
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dry River Pinot Noir 2019

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 120 meses en barricas de roble francés.

Dry River Pinot Noir 2019 es un tinto fluido, de color oscuro y con una nariz muy sutil y generosa. La cata de esta añada comienza con aromas a grosellas, ciruelas negras, especias, aromas de panadería y algo de madera (roble). En boca es rico y muy suave, con taninos sedosos que a pesar de su delicadeza aguantan bien el paso del tiempo. Gran capacidad de guarda.

Estilo Dry River Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas

Sobre Dry River Pinot Noir

Se trata de una de las primeras bodegas de Nueva Zelanda. En 1979 los doctores Derek Milne y Dawn McCallum decidieron establecerse allí, en Martinborough, -en la isla Norte-, concretamente en la región de Wairarapa. Allí mismo, en la parte sur, nacieron las bodegas Dry River.

La historia de los vinos Dry River comienzan en tres parcelas distintas, con cepas de más de 20 años: Dry River Estate (plantada en 1979), Craighall (plantada en 1983) y Lovat (plantada en 1992). Estas tres fracciones, que dan producciones muy limitadas, crecen sobre suelos áridos, de grava y bien drenados. En cuanto al clima, destacan por otoños secos y temperaturas bajas (“somos como Edimburgo en lo que a suma total de calor se refiere”, aseguró McCallum). El resultado son uvas de sabor fuerte, con carácter e intensas.

Imprescindible hablar también de la labor del equipo de enólogos de la bodega, quienes tiene como fin último mantener estas peculiaridades y plasmar las características del terruño en cada vino. Para ello, cuidan hasta el último detalle, desde el campo hasta la bodega, donde las levaduras autóctonas marcarán el carácter especial de sus vinos, como Dry River Pinot Noir, un tinto de cepas viejas cultivadas según los principios biodinámicos. En cuanto a la vinificación de Dry River Pinot Noir, también de baja intervención, las directrices para la vinificación son marcadas por Wilco Lam (enólogo jefe), Sam Rouse (su asistente), Jamen Pittard (gerente de viñedo), Sarah Bartlett (directora comercial) y Michelle Mills y Alex Muir (asistentes de los viñedos). La hoja de ruta del equipo se basa en fermentaciones espontáneas en frío, con levaduras autóctonas, donde los racimos se dejan enteros. A ello le seguirá una maceración de dos semanas, para finalmente acabar con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.

“Nuestro objetivo es que cuando bebas vinos Dry River, tengas una conexión con nosotros. Cada añada es una fuente de sorpresa y asombro para nosotros, y queremos que tú también lo experimentes”, aseguran desde su página web. Así que habrá que hacerles caso y descorchar una botella de Dry River Pinot Noir para descubrir todo lo que puede ofrecer esta zona.

2019

Dry River Pinot Noir 2019 es un tinto fluido, de color oscuro y con una nariz muy sutil y generosa. La cata de esta añada comienza con aromas a grosellas, ciruelas negras, especias, aromas de panadería y algo de madera (roble). En boca es rico y muy suave, con taninos sedosos que a pesar de su delicadeza aguantan bien el paso del tiempo. Gran capacidad de guarda.
2015

Dry River Pinot Noir 2015 es un tinto fluído, con aromas concentrados, donde destacan la ciruela oscura madura, el granito, el budín de ciruela y las especies. En boca es tánico, con cuerpo medio y textura aterciopelada, con sabor a ciruela negra y recuerdos a chocolate. Final largo y persistente.
2019
97 Suckling
2018
91 Parker
94 Suckling
2015
94 Parker
93 Suckling
2012
91 Parker
94 Suckling
2011
92 Parker
95 Suckling

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