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El Pacto del Alto Najerilla

El Pacto del Alto Najerilla

Frescura, pasión y tradición
El Pacto del Alto Najerilla
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Viñedos El Pacto
Bodega Viñedos El Pacto
Contiene sulfitos
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
Variedades Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata El Pacto del Alto Najerilla 2024

Vino blanco Envejecido en madera . 8 meses de envejecimiento.

Estilo El Pacto del Alto Najerilla
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos azules, Foie, Pasta, Marisco, Pescado blanco, Sushi, Arroces, Quesos curados, Ahumados, Risottos

Sobre El Pacto del Alto Najerilla

Con tan sólo diez años hizo su primera vendimia. Luego le sucedieron otras 67 más. Hasta su muerte Jesús Acha supo amar y querer a los viñedos de Cárdenas, su pueblo, en el riojano Valle del Alto Najerilla. Hoy, todo este amor y cariño se materializan en Viñedos El Pacto y en vinos como El Pacto del Alto Najerilla.

Tradicionalmente, este viñedo, -ubicado en La Rioja Alta- era un lugar donde las uvas tardaban en madurar. Sus 600 metros de altitud, con sus clima principalmente fresco, dificultaba esta tarea. Sin embargo, el cambio climático y el aumento de la temperatura media han provocado que este hecho sea hoy en día sólo una anécdota. De esta forma, lo que antes era casi imposible, se convierte hoy en blancos frescos, como El Pacto del Alto Najerilla.

Dos maceraciones (una con racimos enteros durante 24 horas y otra durante seis horas con las pieles), son la clave en la elaboración de El Pacto del Alto Najerilla. Con todo este tiempo, en el que el mosto estará en contacto con los hollejos, se conseguirá extraer aromas y sabores de este blanco. La viura, malvasía, garnacha blanca y jaina que se utilizan para esto se cultivan ecológicamente en suelos arcillosos, con alto contenido en hierro y piedras, que dan un toque mineral inconfundible e inevitable. Tras esto, todas estas uvas se llevan a la prensa consiguiendo finalmente el zumo. Este mosto se dejará reposar en frío durante un tiempo para conseguir que todas las burbas y sustancias herbáceas en suspensión, -que pueden aportar toques herbáceos y poco sabrosos-, decanten y el líquido se limpie. Tan sólo de esta forma El Pacto del Alto Najerilla estará listo para la fermentación, de forma espontánea y a través de levaduras autóctonas. Finalmente, y antes de acabar, El Pacto del Alto Najerilla pasa a fudres y bocoyes de roble para pasar casi medio año en contacto con sus lías.

El Pacto del Alto Najerilla es el fruto de toda una pasión, una vida dedicada al viñedo y a la viticultura, en su versión más tradicional y austera. Quizás las forma más auténtica que hay de relacionarse con las cepas.

2022

El Pacto del Alto Najerilla 2022 nos ofrece un viaje sutil a través de su personalidad ligeramente madura y discretamente perfumada. En nariz, nos saluda con un ramillete de aromas que recuerdan al heno fresco y a frutas de hueso como el melocotón, envueltos en un suave velo de crema y notas delicadas de bollería. Al paladar, se presenta estructurado, con una textura cremosa que acaricia el gusto, dejando una impresión de elegancia y equilibrio.
2021

El Pacto del Alto Najerilla 2021 se trata de un blanco mineral, de color amarillo pajizo, muy atractivo y brillante. En nariz es complejo, con notas de heno, crema y bollería. En el fondo aparecen cítricos. En boca es largo, con estructura y cuerpo. Muy fresco. Ácido y muy glicérico. Todo un espectáculo. 
2023
93 Peñín

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