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Biodinámico
Vegano
Natural
Els Bassots

Els Bassots

Un chenín blanc electrificante
Biodinámico
Vegano
Natural
Els Bassots
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Conca de Barberà
Denominación de origen DO Conca de Barberà
Escoda Sanahuja
Bodega Escoda Sanahuja
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Els Bassots 2024

Vino blanco Envejecido en arcilla Biodinámico, Natural, y Vegano. 15 meses en barricas de roble francés.

Estilo Els Bassots
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos especiados, Risottos, Verduras, Ensaladas, Arroces, Aperitivo, Carnes blancas, Legumbres

Sobre Els Bassots

Els Bassots es un vino blanco natural de la D.O. Conca de Barberà elaborado por la bodega Escoda-Sanahuja. Este vino es un monovarietal de Chenín Blanc.

La uva utilizada procede de un único viñedo, que de hecho le atorga su nombre al vino. Localizados entre los términos de Prenafeta y Montblanc, a unos 450 metros de altitud, los suelos son de tipo arcilloso y calcáreo. La agricultura llevada a cabo es biodinámica y la elaboración del vino natural. Este método de vinificación provoca que el vino final sea distinto a los vinos que estamos acostumbrados a beber: al olor, característico y normalmente fuerte, se le pueden sumar algunas impurezas presentes en el líquido. Es el resultado inevitable de no realizar ningún filtrado ni aclarado y efectuar las fermentaciones con levaduras naturales de la viña.

Más allá del método natural, Els Bassots sigue los procesos elaborativos que se usaban hace décadas, cuando se producían los denominados blancos "brisats". Así, las fermentaciones se efectúan con los hollejos -tal y como hacen los tintos-, obteniendo de esta manera vinos más complejos y de color más intenso. En última instancia, Els Bassots realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés antes del embotellamiento final.

Escoda-Sanahuja es una bodega que realiza vinos naturales -sea blancos que tintos- a través de una agricultura biodinámica. El proyecto, situado en Montblanc, forma parte del grupo de trabajo biodinámico del Mediterráneo y de la Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN).

2014 Amplio e intenso, de muy buena acidez y taninos amargos. Profundo y persistente.

Amarillo pajizo con toques dorados y de color gris. Brillante y limpio, ligeramente denso.

Intensas notas varietales seguidas de recuerdos de flores secas, toques cítricos y de frutas exóticas. Fondo balsámico y perfumado.
2012 En boca se muestra graso, con una textura sedosa y suave, una magnífica acidez, profunda y aromática, buen final, largo y persistente que vuelve más madera que en boca, mucha fruta y notas minerales.

Color amarillo dorado intenso y velado, debido a la ausencia de filtración.

De elevada intensidad muestra una nariz complejo lleno de matices. Aromas de fruta blanca y amarilla muy madura, cítricos, levaduras y especias dulces, envueltos por una sutil madera.
2010 En boca se muestra graso, con una textura sedosa y suave, una magnífica acidez, profunda y aromática, buen final, largo y persistente que devuelve más madera que en nariz, mucha fruta y notas minerales.

Color amarillo dorado intenso y turbio, debido a la ausencia de filtración.

De elevada intensidad muestra una nariz compleja llena de matices. Aromas de fruta blanca y amarilla muy madura, cítricos, levaduras y especias dulces, mecidos por una sutil madera.
2006 En boca es amplio, sedoso y largo, postgusto fresco.

Vino blanco de color amarillo pálido con reflejos anaranjados, ligeramente velado (debido a no ser filtrado).

Aromas cítricos (mandarina de la China, pomelo) con un fondo especiado.
2011
91 Parker

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Precio por litro: 30,80 €

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