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Biodinámico
Emilien Feneuil Les Ruisseaux

Emilien Feneuil Les Ruisseaux

Una bonita interpretación de la biodiversidad
Biodinámico
Emilien Feneuil Les Ruisseaux
75 cl.
2019
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Emilien Feneuil
Bodega Emilien Feneuil
Champagne, Vino
Contiene sulfitos
100% Pinot Meunier
Variedades 100% Pinot Meunier
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Emilien Feneuil Les Ruisseaux 2019

Champagne Brut Nature Biodinámico. 48 meses en botella sin degüelle.

Estilo Emilien Feneuil Les Ruisseaux
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Ahumados, Quesos azules, Marisco

Sobre Emilien Feneuil Les Ruisseaux

Durante siglos la viticultura formaba parte de un ecosistema en el que convivía con otros cultivos. Sin embargo, en las últimas décadas esto se ha ido perdiendo en pro del cultivo intensivo. Algo que ha tenido un profundo impacto en la biodiversidad y, en consecuencia, se han ido perdiendo múltiples servicios de los ecosistemas. Pero por suerte, entendidos del tema se han dado cuenta del problema y han visto la necesidad de proliferar prácticas amigables con la vida silvestre. Así que, cuando Emilien Feneuil asistió a una reunión sobre agricultura orgánica y vio como productores con experiencia cuestionaban sus prácticas y mostraban su voluntad de cambiar, fue de lo más inspirador. No solo abandonó el cultivo convencional para iniciar una conversión a la viticultura biodinámica, sino que se animó a elaborar sus propios vinos de mínima intervención.

Emilien Feneuil Les Ruisseaux se trata de un champagne parcelario que nace en la parcela del mismo nombre en el pueblo de Sermiers, en la Montaña de Reims (Champagne). Un viñedo de cepas con casi 50 años de la variedad meunier cuyos suelos destacan por ser calcáreos y salinos. Se trabaja en orgánico y potenciando la biodiversidad, conviviendo con árboles frutales, y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. En bodega, las uvas pasan por una fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y después cría en barricas durante unos 10 meses. La segunda fermentación en botella se lleva a cabo con el vino sin filtrar ni clarificar y permanece sobre lías un mínimo de 48 meses antes del degüelle “a la volé”.

Fruto de un suelo calcáreo y salino único, Emilien Feneuil Les Ruisseaux es un espumoso que reivindica el arte de la biodiversidad funcional. Un champagne de nueva generación que está dando mucho de que hablar entre los círculos más reivindicativos de la AOC Champagne.

2018

Emilien Feneuil Les Ruisseaux 2018 es un espumoso rosado cremoso con aromas de fruta roja, notas cítricas y recuerdos minerales. En boca es fresco, elegante y armonioso. Un champagne de burbuja fina y persistente con una acidez brillante y un final largo y salino.

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