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Natural
Envínate Linit

Envínate Linit

Cuatro amigos, una variedad olvidada y cero artificios
Natural
Envínate Linit
75 cl.
2025
91 Peñín
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
Envínate
Bodega Envínate
100% Pardillo
Variedades 100% Pardillo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Envínate Linit 2025

Vino blanco Envejecido en distintos recipientes Natural y Agricultura respetuosa.

Envínate Linit 2022 te invita a disfrutar de su frescura y ligereza. Al acercar la copa, se perciben deliciosos aromas de frutas blancas como peras y manzanas, entrelazados con un sutil toque de hierbas mediterráneas que evocan el campo. En el paladar, destaca su volumen, acompañando una acidez perfectamente equilibrada que lo hace chispeante y refrescante hasta el final. La añada 2022 ha brindado condiciones climáticas óptimas, resaltando estas cualidades en el vino. Es una opción ideal para quienes buscan una experiencia fresca y vibrante, fácil de disfrutar en cualquier ocasión.

Estilo Envínate Linit
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Verduras

Sobre Envínate Linit

Dicen que quien hace un amigo en la universidad lo hace para siempre, y si no, que se lo digan a Laura Ramos, Alfonso Torrente, Roberto Santana y José Ángel Martínez. Se conocieron en las aulas de enología de la Universidad de Alicante y, desde entonces, caminan de la mano compartiendo una misma visión apasionada de la vida. De esa complicidad nació Envínate, un proyecto que busca elaborar vinos honestos y de mínima intervención capaces de reflejar con absoluta pureza el terruño de zonas únicas en España, ya sea en Tenerife, la Ribeira Sacra o Almansa. 

Desde la comarca de Almansa, en el extremo oriental de Castilla-La Mancha, Envínate Linit se presenta como un vino blanco mediterráneo de perfil singular elaborado sin indicación geográfica. El viñedo se sitúa a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, una elevación clave que aporta un frescor nocturno imprescindible para equilibrar la calidez de la meseta. Las cepas centenarias hunden sus raíces en suelos arcillosos cubiertos por abundantes cantos rodados en la superficie, ideales para retener la radiación solar durante la jornada, sobre un fondo profundo de tiza o roca caliza que confiere un marcado carácter mineral. La gran protagonista de este terruño es la pardillo, una variedad de uva blanca autóctona de la zona de Albacete, extremadamente antigua y rara, que aporta un carácter rústico, fresco y muy autoral. El cultivo se gestiona desde el respeto absoluto a la biodiversidad, priorizando el equilibrio natural del campo y la recolección a mano.

La elaboración de Envínate Linit sigue un proceso rigurosamente artesanal enfocado en preservar la identidad del fruto. Tras la vendimia manual en el momento óptimo de maduración, las uvas de pardillo se trasbordan a la bodega donde se realiza un prensado directo de los racimos enteros. El mosto obtenido pasa a depósitos de hormigón, donde arranca la fermentación espontánea, es decir, conducida únicamente por las levaduras autóctonas presentes de forma natural en la piel de la uva, sin control artificial de la temperatura y a lo largo de un periodo de 10 a 15 días. Posteriormente, el vino realiza una crianza repartida entre barricas neutras de 350 litros y depósitos de hormigón durante 8 meses, permitiendo una microoxigenación sutil sin que la madera tape el perfil frutal. Finalmente, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar y únicamente se aplica una mínima adición de dióxido de azufre para garantizar su estabilidad.

El resultado es un blanco vivo, sincero y de una personalidad cautivadora, donde la nobleza de la pardillo se expresa con una frescura directa, notas silvestres y una textura salina muy gastronómica. Sin artificios ni producciones en serie, Envínate Linit rinde tributo a la amistad y a las raíces olvidadas del mediterráneo interior.

2025

Envínate Linit 2022 te invita a disfrutar de su frescura y ligereza. Al acercar la copa, se perciben deliciosos aromas de frutas blancas como peras y manzanas, entrelazados con un sutil toque de hierbas mediterráneas que evocan el campo. En el paladar, destaca su volumen, acompañando una acidez perfectamente equilibrada que lo hace chispeante y refrescante hasta el final. La añada 2022 ha brindado condiciones climáticas óptimas, resaltando estas cualidades en el vino. Es una opción ideal para quienes buscan una experiencia fresca y vibrante, fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
2025
91 Peñín

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