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Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Un secreto de Jerez que pide ser descubierto
Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
75 cl.
93 Parker
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Detalles
18.00%
Alcohol 18.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Equipo Navazos
Bodega Equipo Navazos
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Palo cortado (75 cl.).

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 ofrece una experiencia fascinante desde el inicio. En nariz, despliega una sinfonía de aromas cítricos de naranja amarga, notas lácticas como mantequilla fermentada y un sutil toque especiado. Al probarlo, la mineralidad se une a un equilibrio impecable del alcohol, resultando en una textura ligera y refrescante que engaña por su complejidad. Cada sorbo es una travesía larga y seductora por sus matices. Este vino es perfecto para aquellos que buscan un generoso con carácter distintivo, donde la profundidad y la ligereza se encuentran en armonía, logrando una experiencia completa e inolvidable.

Estilo Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Quesos curados, Pescado azul, Risottos, Quesos blandos, Aperitivo, Arroces, Carnes blancas, Embutidos, Legumbres

Sobre Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Bajo la etiqueta “La Bota de…”, Equipo Navazos nos invita a un viaje por los vinos tradicionales andaluces, auténticas joyas que por su complejidad, finura y personalidad se sitúan entre los grandes vinos de clase mundial. Todo empezó en 2005, cuando conscientes de los tesoros escondidos en los cascos de bodega de Jerez, Sanlúcar, El Puerto y Montilla, Eduardo Ojeda y su equipo decidieron recuperarlos, devolviéndoles la vida con paciencia, pasión y experiencia.

Una de sus aportaciones más rompedoras al mundo de los palos cortados del Marco de Jerez es La Bota de Palo Cortado 121, un vino que, aunque relativamente joven, cumple con todos los requisitos de finura, limpieza y complejidad que exige esta noble categoría. 

Este vino proviene de la bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, en Sanlúcar de Barrameda, y se elabora en el Pago Miraflores La Baja. Solo se utiliza la cosecha de dos viñedos de la misma zona, correspondientes a la añada 2010, con uvas palomino de más de 50 y hasta 80 años. Plantadas en suelos de albariza y bajo un clima atlántico, estas viñas aportan una base estructural y mineral inconfundible.

En la vinificación se sigue un enfoque fundamentalmente oxidativo, aunque el vino pasó por crianza biológica en depósitos mientras esperaba el momento de ser encabezado a 17,5 ºC antes de su traslado a las botas de crianza. Durante la crianza, el vino se mantiene en botas de Jerez y barricas bordelesas de 225 litros, llenas “a tocadedos” para controlar la oxidación y mantener un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 es elegante, profundo y fascinante. Un vino que resucita la tradición con personalidad propia y demuestra que los grandes vinos andaluces no solo se beben… se descubren.


 

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 ofrece una experiencia fascinante desde el inicio. En nariz, despliega una sinfonía de aromas cítricos de naranja amarga, notas lácticas como mantequilla fermentada y un sutil toque especiado. Al probarlo, la mineralidad se une a un equilibrio impecable del alcohol, resultando en una textura ligera y refrescante que engaña por su complejidad. Cada sorbo es una travesía larga y seductora por sus matices. Este vino es perfecto para aquellos que buscan un generoso con carácter distintivo, donde la profundidad y la ligereza se encuentran en armonía, logrando una experiencia completa e inolvidable.
93 Parker

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55,70 € IVA inc.
Precio por litro: 74,27 €

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