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Escarpment Chardonnay

Escarpment Chardonnay

Mineralidad y acidez para paladares exigentes
Escarpment Chardonnay
75 cl.
2021
93 Suckling
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Wairarapa
Zona de elaboración Wairarapa
Martinborough
Denominación de origen Martinborough
Escarpment
Bodega Escarpment
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Escarpment Chardonnay 2021

Vino blanco Envejecido en madera. 11 meses en barrica y 4 meses en depósito de acero inoxidable.

Escarpment Chardonnay 2021 es un blanco perfilado y mineral, muy complejo y repleto de matices. En nariz es tremendamente variado, con notas de cítricas (pomelo), nectarina, especias (jengibre) y frutos secos (avellanas). En boca destaca su acidez, muy notoria pero sabrosa, que lejos de disgustar invitan a dar otro sorbo. Largo y persistente. Toda una delicia.

Estilo Escarpment Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos azules, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas, Quesos curados, Pescado azul

Sobre Escarpment Chardonnay

Martinborough, una de las tres regiones vinícolas más importante de Wairapa (en la isla norte de Nueva Zelanda) despierta pasiones. Su clima cálido, con escasas precipitaciones y noches que humedecen y refrescan los viñedos, han convertido en esta zona en una de las más reconocidas y amadas por los apasionados del vino. ¿Que aún no sabes de qué te hablamos? Escarpment Chardonnay es la mejor forma de descubrirlo.

Escarpment Chardonnay es un vino especial, una expresión única en la que llevan trabajando más de 35 años el enólogo Tim Bourne y el viticultor Rowan Hoskins. Al fin y al cabo capturar y transmitir estas sensaciones es el fin último que se persigue en esta bodega. De esta forma, tan sólo una copa de Escarpment Chardonnay garantiza un viaje alucinante a través de las 24 hectáreas de la propiedad, ubicadas a orillas del río Huangarua sobre suelos franco aluviales que se formaron hace más de 20.000 años. Sin duda alguna toda una experiencia. En todas sus elaboraciones Escarpment cuenta tanto con uvas de viñedo propio, como otras de productores familiares,-ubicados en el propio municipio de Martinborough-, con quien mantienen lazos de amistas y buena relación desde hace muchos años. Esta provisión de uvas externas no va a comprometer en ningún momento la calidad de los racimos. Normalmente, las uvas maduran correctamente (despacito y con buena letra) gracias al clima fresco y sus bajas precipitaciones. Cuando estas caen (a una media de 700 mm por año), el agua no suele permanecer mucho tiempo, ya que los suelos están bien drenados, eliminado el agua y manteniendo la humedad óptima y necesaria para su crecimiento.

Escarpment Chardonnay fermenta en puncheons de roble francés (más grandes que la barrica tradicional). Y nada más. Ni maloláctica, ni acidificación. Simplemente una crianza de once meses más en barrica y otros cuatro más en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado. Escarpment Chardonnay crece en el viñedo Te Muna que en maorí significa secreto o lugar especial. Así que guarda bien la confidencia y no se la cuentes a nadie. Que esto quede entre tú y nosotros y una buena copa de Escarpment Chardonnay.

2021

Escarpment Chardonnay 2021 es un blanco perfilado y mineral, muy complejo y repleto de matices. En nariz es tremendamente variado, con notas de cítricas (pomelo), nectarina, especias (jengibre) y frutos secos (avellanas). En boca destaca su acidez, muy notoria pero sabrosa, que lejos de disgustar invitan a dar otro sorbo. Largo y persistente. Toda una delicia.
2021
93 Suckling

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