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Biodinámico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Compatibilidad absoluta entre variedad y terroir
Biodinámico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Beiras
Zona de elaboración Beiras
DOC Bairrada
Denominación de origen DOC Bairrada
Filipa Pato
Bodega Filipa Pato
Contiene sulfitos
100% Bical
Variedades 100% Bical
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2023

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable Biodinámico. 12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías.

Estilo Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Carnes blancas, Marisco, Quesos blandos

Sobre Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

La compatibilidad en una pareja es una combinación de varios factores, como valores compartidos, intereses comunes, objetivos similares y habilidades de comunicación efectiva. En el caso de Filipa Pato y William Wouters, su pasión por el vino los hace irrompibles. En su bodega ubicada en Óis do Bairro, en medio de Bairrada (Portugal) esta pareja hace uso de variedades autóctonas, tratamientos orgánicos y métodos ancestrales con un claro objetivo; el de elaborar vinos auténticos que reflejen fielmente su origen. Todo un reto que consiguen añada tras añada y que les ha llevado el reconocimiento dentro del mundo del vino.

Prueba de esta filosofía de trabajo lo encontramos en Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco, un monovarietal de bical que procede de un viñedo situado en una pendiente muy suave sobre suelo calizo. Un tesoro patrimonial por su inigualable calidad, cuyas cepas viejas (algunas con más de 60 años) son cultivadas de forma biodinámica y son vendimiadas a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva. En bodega las uvas se prensan suavemente y el mosto obtenido fermenta en barricas tradicionales con levaduras autóctonas. Después el vino cría durante 12 meses sobre lías finas sin batonnage y, finalmente, el coupage se realiza en depósito durante 4 meses más.

Bajo el nombre de “Tola”, en homenaje a la antigua propietaria del viñedo que era conocida por su carácter excéntrico, Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco es un vino blanco que refleja la verdadera expresión del terroir y el carácter de la añada. Un vino integrado en la DOC Bairrada que, al igual que sus creadores, gracias a la compatibilidad entre fruta y terroir lo hacen único.

2020

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2020 es un vino blanco cremoso con aromas intensos de frutas blancas, notas florales y toques de almendras tostadas. En boca es sedoso, fino y mineral. Un vino con una acidez persistente, con una armonía de contornos y un posgusto excepcionalmente persistente de ahumados.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 37,67 €

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