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Vegano
Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada

El ave fénix de los tintos gaditanos
Vegano
Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada
75 cl.
2020
91 Peñín
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
VT Cádiz
Denominación de origen VT Cádiz
Finca Moncloa
Bodega Finca Moncloa
Contiene sulfitos
100% Tintilla de Rota
Variedades 100% Tintilla de Rota
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada 2020

Vino tinto Envejecido en madera Vegano. 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Estilo Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada

No sólo de palomino y pedro ximénez ha vivido Cádiz. Hubo un tiempo, justo antes de la crisis de la filoxera (en 1878), donde la diversidad de uvas abundaba en este rincón del sur de España. Muchas de ellas, -como la beba o la perruno-, no consiguieron resistir al ataque de este insecto que cavaba túneles en el suelo, atacaba a la raíz y continuaba con el resto de la planta; otras, la mayoría plantadas sobre suelos arenosos, consiguieron resistir. Parece ser que para la filoxera era imposible llegar hasta el corazón de la planta en esos terrenos blandos y movedizos, donde era inviable abrirse camino. Este detalle fue la salvación de muchas uvas, como la tintilla de rota, una variedad tinta, plantada cerca de la playa (entre Rota, Chiclana y Chipiona), y que habitualmente se usaba para elaborar vinos tintos dulces. Después de un siglo la tintilla de rota se ha convertido en joya y patrimonio gaditano que durante años ha sido muy cuidada por los viticultores. Grandes y pequeños se han volcado en conservar (y recuperar) esta uva. Uno de ellos ha sido González-Byass con su tinto Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada.

En el caso de esta gran empresa, una de las más icónicas e importantes del Marco Jerezano, la investigación y dedicación a esta variedad le han llevado unos 50 años. Concretamente, fue en 1972 cuando esta bodega comenzó a trabajar con distintas variedades tintas de la zona (ya sabemos que el Marco Jerezano es más famosos por sus blancos). Sin embargo, a pesar de lo que pueda parecer, la tintilla de rota no era algo nuevo para esta empresa, donde ya en 1841 se elaboraba un vino muy similar a Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada.

Con Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada la tintilla de rota renace con más fuerza que nunca. Y en esta nueva etapa no se ha escatimado en esfuerzos: vendimia manual (en cajas de 15 Kg), doble selección de racimos (en el viñedo y a la entrada en bodega), despalillado y suave estrujado. Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada se encubará en depósitos de acero inoxidable donde macerar y fermentará suavemente (a una temperatura controlada) entre 12 y 15 días. Tras la fermentación alcohólica llega el momento de la maloláctica y de la crianza en barricas de roble francés y americano durante un año (aproximadamente).

El ensamblaje y el embotellado son los pasos finales. Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada sale a la venta, inaugurando una nueva etapa de la tintilla de rota. Igual que la mismísima ave fénix, esta variedad resurge de sus cenizas, con más fuerza que nunca, en una edición muy limitada que no te debes perder.

2019

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada 2019 es un tinto concentrado, intenso y persistente. Su color cereza picota se sorprenderá, así como su densa lágrima, que mancha y se mantiene en copa durante un tiempo. En nariz es muy potente y complejo, con fuertes aromas de fruta roja, fruta negra, toques minerales, especias (cacao, torrefactos). En boca es equilibrado, con una acidez sabrosa. En principio aparece ligeramente dulzón, aunque continúa en boca muy seco. Carnoso y voluminoso, largo, con taninos redondeados. Final largo y persistente.
2020
91 Peñín
2019

Silver in Decanter Awards 2023

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