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Vegano
Fino Tío Mateo

Fino Tío Mateo

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Fino Tío Mateo
75 cl.
91 Parker
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Marqués del Real Tesoro
Bodega Marqués del Real Tesoro
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Fino Tío Mateo

Fino (75 cl.). 5 años en criaderas y soleras.

Estilo Fino Tío Mateo
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Carnes rojas, Aperitivo, Embutidos, Ahumados

Sobre Fino Tío Mateo

Fino Tío Mateo es un vino generoso elaborado por la bodega Marqués del Real Tesoro en Jerez de la Frontera (Cádiz), D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

El origen de la bodega de Marqués del Real Tesoro se remonta al año 1897 cuando el nieto del primer marqués adquiere sus primeras soleres al Conde de Villacreces, propietario éste de soleras con más de 200 años de antigüedad.

A partir de aquí empieza su expansión gracias a sus excepcionales vinos de Jerez que tiene origen en esas antiguas soleras, llegando a ser proveedores de la Casa Real.

En el año 1982 la bodega es comprada por el Grupo José Estévez, entrando así, a formar parte de uno de los grupos bodegueros mas importantes del país.

Fino Tío Mateo es un fino elaborado con uva Palomino Fino de los Pagos de Macharnudo y Corchuelo, característicos por el tipo de suelo, albariza, suelo con componentes minerales y alto contenido en carbonato cálcico.

Tras la vendimia la uva es prensada y el mosto resultante fermenta en depósitos de acero inoxidable. Terminada la fermentación, se deslía y se clasifica para pasar al encabezado hasta los 15% vol. alc. En este punto entra en el tradicional sistema de criaderas y soleras para realizar la crianza biológica durante un mínimo de 5 años.

Fino Tío Mateo es un vino de crianza biológica, intenso y profundo. En nariz destacan los aromas a frutos secos. En boca es mineral y salino con un final largo y seco.

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