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Biodinámico
Natural
Ganevat Victor de la Combe

Ganevat Victor de la Combe

Todo un referente de vinificación natural
Biodinámico
Natural
Ganevat Victor de la Combe
75 cl.
2019
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Bodega Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vino
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ganevat Victor de la Combe 2019

Vino blanco Sobre lías Biodinámico y Natural. 36 meses sobre lías.

Ganevat Victor de la Combe 2019 es un vino blanco cremoso con aromas de fruta blanca confitada acompañado de notas cítricas y recuerdos de especias dulces. En boca es vivaz, fresco y salivante. Un vino ávido con una acidez crujiente, un paso untuoso y un final largo con una agradable longitud mineral.

Estilo Ganevat Victor de la Combe
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Pescado blanco

Sobre Ganevat Victor de la Combe

No cualquiera puede ser un referente. Ser un referente implica tener cualidades y logros que inspiren a otras personas y que las guíen hacia el éxito o el desarrollo personal. Así que cuando hablamos del referente de la vinificación natural para toda una generación de jóvenes viticultores, Jean-François Ganevat es el maestro. Enólogo francés conocido por su trabajo en la producción de vinos naturales y biodinámicos en la región de Jura, en el este de Francia, en 1998 se hizo cargo de la finca familiar y, gracias a sus prácticas poco convencionales, sus vinos son una auténtica expresión del terruño con un estilo no intervencionista y utilizando métodos tradicionales y con mínima adición de sulfitos.

Uno de sus vinos, Ganevat Victor de la Combe, se trata de un cuvée elaborado con la variedad chardonnay. Cepas viejas plantadas en laderas de margas calizas con suelos muy poco profundos, en la región de Mâcon. Se lleva a cabo una agricultura ecológica con prácticas biodinámicas y rendimientos muy bajos. En bodega se realiza un prensado directo y fermenta con levaduras autóctonas. Después, el vino madura sobre sus lías en grandes barricas durante más de 24 meses. Finalmente, se embotella sin azufre añadido, sin clarificación y sin filtración.

Decimocuarta generación de viticultores, Jean-François junto a su hermana Anne se han convertido en todo un referente en la comunidad del vino natural y han ganado reconocimiento internacional por la calidad y singularidad de sus vinos. Ganevat Victor de la Combe es prueba de ello. Un chardonnay natural crujiente, untuoso y mineral.


 

2019

Ganevat Victor de la Combe 2019 es un vino blanco cremoso con aromas de fruta blanca confitada acompañado de notas cítricas y recuerdos de especias dulces. En boca es vivaz, fresco y salivante. Un vino ávido con una acidez crujiente, un paso untuoso y un final largo con una agradable longitud mineral.

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