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Ginraw Gastronomic Gin

Ginraw Gastronomic Gin

La ginebra de los perfeccionistas
Ginraw Gastronomic Gin
70 cl.
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Detalles
42.30%
Alcohol 42.30%
España
País de elaboración España
Gin Raw
Destilería Gin Raw
9.0
Servicio 9.0
70 cl.
Volumen 70 cl.

Notas de cata Ginraw Gastronomic Gin 70cl

Ginebra (70 cl.).

Ginraw Gastronomic Gin es una ginebra que nos ofrece una experiencia que combina frescura y elegancia. En nariz, se presenta con una intensidad floral y cítrica, destacando el limón y la lima, mientras que el enebro se balancea con ligeras notas balsámicas y de madera verde acompañadas por un toque ahumado. Al probarla, su sabor seco y bien definido se despliega suavemente, con un toque sutil de pimienta y una frescura envolvente. El acabado es largo y elegante, dejando en el retrogusto una deliciosa persistencia especiada que invita a seguir disfrutándola.

Sobre Ginraw Gastronomic Gin

Ginraw es una ginebra elaborada en Barcelona por el equipo de la destilería Ginraw. Un producto que se creó al constatar que no había en la ciudad ninguna ginebra que acabara de estar a la altura de la vanguardia que representa la alta cocina en Barcelona. Se reunieron un chef -Xano Saguer, creador del primer restaurante de postres del mundo-, un sommelier -Sergi Figueras, nombrado mejor sommelier de España en el 2012-, un mixólogo -Javier Caballero, fundador y director del prestigioso Liquid Experience- y un perfumista -Rosendo Mateu, con más de 40 años de bagaje profesional y gran prestigio-. Todos, como no podía ser de otra manera, con un extraordinario pedigrí. Una ginebra que nació como una necesidad y es hoy una solución. 

Ginraw nace de un proceso único que utiliza métodos tradicionales combinados con las más modernas técnicas gastronómicas. Se trata de una elaboración que hace converger dos destilaciones distintas. Por un lado, una destilación a baja temperatura utilizando Rotaval, un innovador utensilio utilizado en la alta cocina, que se realiza con la maceración -que dura entre cuatro y diez días- de ingredientes botánicos mediterráneos frescos y exóticos. Por otro lado, se efectúa una destilación tradicional en alambique de cobre, que se realiza con una cuidada selección de las mejores bayas de ginebrón. El primer proceso aporta el carácter al producto final; el segundo, el atractivo color de la ginebra. Ambas destilaciones acaban mezclándose para obtener la fórmula final.

Ginraw se elabora en pequeñas cantidades, buscando así conseguir la excelencia en cada botella que el consumidor abra.

Ginraw Gastronomic Gin es una ginebra que nos ofrece una experiencia que combina frescura y elegancia. En nariz, se presenta con una intensidad floral y cítrica, destacando el limón y la lima, mientras que el enebro se balancea con ligeras notas balsámicas y de madera verde acompañadas por un toque ahumado. Al probarla, su sabor seco y bien definido se despliega suavemente, con un toque sutil de pimienta y una frescura envolvente. El acabado es largo y elegante, dejando en el retrogusto una deliciosa persistencia especiada que invita a seguir disfrutándola.

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Precio por litro: 48,93 €

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