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González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Un Oloroso Dulce muy viejo y raro
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
37,5 cl. (3/8)
93 Parker
97 Atkin
95 Suckling
95 Peñín
96 Decanter
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Detalles
20.50%
Alcohol 20.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Bodega González Byass
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
Variedades 75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
14.0
Servicio 14.0
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Notas de cata González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS 37,5 cl

Oloroso (37,5 cl. (3/8)). 30 años en criaderas y soleras.

Estilo González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Postres dulces, Quesos azules, Postres de frutas

Sobre González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS es un vino generoso elaborado con las variedades Palomino Fino y Pedro Ximénez, con más de 30 años de crianza en el tradicional sistema jerezano de criadera y soleras elaborado por González Byass.

González Byass es la bodega por excelencia de Jerez. Fundada en 1835, ese mismo año se realiza la primera exportación a Londres. Un espíritu exportador que hoy en día sigue vivo, pues el 70% de su producción se vende fuera de España.

Los Olorosos Dulces también son llamados Cream por su suavidad, dulzura y cremosidad.

VORS en el nombre nos indica la edad de un vino de Jerez. Es un acrónimo que significa “Very Old Rare Sherry” y hace referencia a que se trata de un vino que tiene una edad media superior a los 30 años.

La uva del Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS es vendimiada a mano y prensada una vez llega a la bodega. El mosto extraído se fermenta y el vino se encabeza, se le añade alcohol vínico, y pasa a tener una crianza en el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano de 550 litros. El Cream es resultado de la mezcla de un Oloroso, Vino Generoso Seco, con un Vino Dulce Natural, normalmente Pedro Ximénez. Los vinos de cada variedad se combinan después de 4 años y a continuación envejecen juntos hasta superar los 30 años.

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS es un vino excepcional que combina perfectamente lo un Oloroso, un vino generoso seco, y un Pedro Ximénez, un Vino Dulce Natural. Tiene aromas intensos a frutos secos, dátiles, pasas, miel, y el carácter oxidativo del oloroso. En boca es elegante y aterciopelado, complejo y concentrado. Equilibrado gracias a su dulzura y el alcohol. Largo e intenso.
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS es un vino generoso, de bonito color caoba intenso, que en nariz ofrece aromas de frutos secos y pasas, acompañados por matices especiados y notas de madera antigua. Su paso por boca es suave y dulce. Un vino sabroso, complejo y con un final de contrastes entre el dulzor de la variedad Pedro Ximénez y el amargor de los taninos procedentes de su crianza. Una joya.
93 Parker
95 Peñín
95 Suckling

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45,75 € IVA inc.
Precio por litro: 122,00 €

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