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Decántalo
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Biodinámico
Natural
Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Jugoso y burbujeante innovador
Biodinámico
Natural
Heinrich Oh when the Saints Pet Nat
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Burgenland
Zona de elaboración Burgenland
Pet-Nat
Tipo de espumoso Pet-Nat
Weingut Heinrich
Bodega Weingut Heinrich
Pet-Nat, Vino
100% Saint Laurent
Variedades 100% Saint Laurent
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Heinrich Oh when the Saints Pet Nat 2023

Pet-Nat Biodinámico, Natural y .

Oh when the Saints Pet Nat 2023 se presenta con su distintivo color melocotón y una efervescencia burbujeante que invita a explorar sus aromas frescos y vibrantes. En nariz, despliega un refrescante bouquet de manzanas maduras y peras, acompañado de notas de cerezas y frambuesas que evocan una caminata por huertos frutales. Al tomarlo, se percibe una textura cremosa con matices de levadura, una acidez equilibrada que realza la vivacidad de sus sabores y una sutil dulzura. Este pet-nat es una opción encantadora para quienes buscan un vino fresco y revitalizante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Estilo Heinrich Oh when the Saints Pet Nat
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos picantes, Aperitivo, Ensaladas, Pizzas

Sobre Heinrich Oh when the Saints Pet Nat

Tal y como dice la frase “innovar o morir”, cuando Gernot Heinrich se hizo cargo de la bodega familiar en 1985 fue a por todas al darse cuenta del gran potencial de las variedades locales blaufränkisch, zweigelt y st laurent. Toda una revolución en el panorama vitivinícola de Burgenland, en Austria, que le convirtió en el primer viticultor en producir tintos de alta calidad de la zona. Hoy, con viñedos en Leithaberg, al suroeste de Viena, y también al otro lado del lago Neusiedl, Heinrich sigue innovando y es considerado como uno de los principales productores de nueva generación de Austria. Y es que aunque en la década de los 1990 se hizo famoso por sus poderosas mezclas de tintos, en los últimos años la atención se ha centrado en la biodinámica y en la producción de vinos naturales producidos con una mínima intervención en la bodega. De esta manera, el estilo de sus vinos ha evolucionado y ha sustituido la potencia y la extracción por vinos más vivos, con menos alcohol y mayor frescura.

Pero Heinrich no solo elabora vinos tintos. Lo cierto es que su colección de referencias es muy amplia. Por ejemplo este Heinrich Oh when the Saints Pet Nat se trata de un espumoso elaborado al estilo ancestral que procede de unas viñas de saint laurent plantadas en una ladera orientada al este de Leithaberg dominada por esquisto de mica y en el que brinda un microclima más cálido. Cepas que, partiendo de un pensamiento biodinámico, conviven con ovejas, gallinas, patos y colmenas y son cultivadas de forma totalmente orgánica y holística. En bodega, las uvas se prensan en racimos enteros, y luego el mosto se enfría para una rápida sedimentación, antes de que comience la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. A continuación, se embotella el mosto sin acabar de fermentar y se lleva  a cabo una segunda fermentación en botella, al más puro estilo petillant.

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat recibe el nombre e imagen del destacado saxofonista tenor sueco de free jazz y de música de improvisación Mats Gustafsson. Un vino que, como las composiciones del maestro de la improvisación, para nada está dejado de la mano de Dios. Por el contrario, se trata de un blanc de noir jugoso y burbujeante embotellado con conciencia artesanal y mucho mimo durante todo el ciclo de vida.

 

2023

Oh when the Saints Pet Nat 2023 se presenta con su distintivo color melocotón y una efervescencia burbujeante que invita a explorar sus aromas frescos y vibrantes. En nariz, despliega un refrescante bouquet de manzanas maduras y peras, acompañado de notas de cerezas y frambuesas que evocan una caminata por huertos frutales. Al tomarlo, se percibe una textura cremosa con matices de levadura, una acidez equilibrada que realza la vivacidad de sus sabores y una sutil dulzura. Este pet-nat es una opción encantadora para quienes buscan un vino fresco y revitalizante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Heinrich Oh when the Saints Pet Nat 2021 es un espumoso afrutado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques de té blanco. En boca es delicado, preciso y puro. Un pet-nat de entrada cremoso y texturado que se equilibra con la refrescante acidez del limón y un sutil final dulce.

 

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