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Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Símbolo de la viticultura de Ustica
Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib
37,5 cl. (3/8)
2024
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Sicilia
Zona de elaboración Sicilia
IGT Terre Siciliane
Denominación de origen IGT Terre Siciliane
Hibiscus
Bodega Hibiscus
Contiene sulfitos
100% Zibbibo
Variedades 100% Zibbibo
14.0
Servicio 14.0
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Notas de cata Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2024

Vino dulce Envejecido en acero inoxidable . 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces, Chocolate, Quesos azules

Sobre Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

La lenteja Ustica, un tesoro gastronómico arraigado en la isla homónima en el Mar Mediterráneo, frente a las costas de Sicilia (Italia), es una variedad única que encierra el sabor del paisaje volcánico y marino de la región. De tamaño pequeño, esférica y con un distintivo color marrón claro, esta legumbre deleita con su piel fina y su sabor delicado. Cultivada de manera tradicional y sin el uso de productos químicos ni pesticidas, este manjar gastronómico no solo es un placer para el paladar, sino también una fuente nutritiva, rica en proteínas, fibra y vitaminas, que destaca como ingrediente estrella en la cocina siciliana. Pero ésta no es la única joya de la isla. El passito zhabib es un vino dulce característico de la región siciliana, que trasciende fronteras con su exquisita dulzura y complejidad. Elaborado con la variedad autóctona zibibbo, una de las bodegas que lo borda es, sin duda, Hibiscus. Un pequeño proyecto fruto de una larga herencia familiar que lleva a cabo con prácticas agrícolas orgánicas, la promoción de la biodiversidad y el uso de energía solar para todos los procesos.

Procedente de viñedos con vista al mar, Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib se elabora íntegramente con uvas de zibibbo, conocidas localmente como moscatellone d'Alessandria. Cepas plantadas en terrazas de suelo volcánico que se trabajan en y se vendimian y seleccionan solo a mano. Dejadas secar parcialmente al sol en bastidores especiales, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En los mismos envases, el vino permanece 6 meses para la primera fase de afinamiento, para luego reposar otros 6 meses en copa después del embotellado.

Símbolo de la viticultura de Ustica, Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib es un vino dulce, majestuoso y exquisito que refleja perfectamente una de las grandes joyas de esta maravillosa isla mediterránea.  


 

2022

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2022 despliega un intenso color oro y ofrece un aroma soleado, destacando los aromas afrutados de la uva moscatel, con toques de melocotón y albaricoque. En boca, este vino dulce revela una dulzura sutil y agradable, con sabores de almendras, higos secos y miel, todos equilibrados con frescas notas que añaden complejidad y profundidad. Ideal para quienes aprecian un dulzor moderado y elegante en su vino.



 

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