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Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro

Naturaleza volcánica
Ignios Vijariego Negro
75 cl.
2022
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Islas Canarias
Zona de elaboración Islas Canarias
DO Ycoden-Daute-Isora
Denominación de origen DO Ycoden-Daute-Isora
Ignios
Bodega Ignios
Contiene sulfitos
100% Vijariego Negro
Variedades 100% Vijariego Negro
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Ignios Vijariego Negro 2022

Vino tinto Envejecido en madera. 11 meses en barricas de roble francés.

Estilo Ignios Vijariego Negro
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro es un vino tinto elaborado en la D.O Ycoden-Daute-Isora por Bodegas Ignios en la Guancha, Tenerife. 

Borja Pérez es el representante de esta bodega familiar, la persona que le ha dado un vuelco a la bodega y ha empezado a interpretar los viñedos de una manera más cercana al paraje. Para ello elabora con variedades autóctonas de la isla y preservando mucho la uva en la vinificación.

Ignios Vijariego Negro procede de un viñedo joven que plantó Borja hace 10 años en el término municipal de Ycod a una altitud de 750 metros sobre suelos volcánicos y esta cultivado de manera orgánica.

La elaboración comienza con una maceración prefermentativa en frio durante 72 horas. Realiza la fermentación alcoholica durante 20 días con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable. Se trasiega a barricas donde realizará la maloláctica y su posterior crianza durante 11 meses.

2019

Ignios Vijariego Negro 2019 es un vino tinto fluido con aromas de fruta compotada roja acompañado de notas terrosas y minerales. En boca es profundo, fresco y vertical. Un vino con un acidez brillante y un postgusto largo y sabroso.
2017
94 Parker
2015
94 Parker
2014
94 Parker
93 Peñín

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Precio por litro: 68,80 €

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