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Decántalo
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Biodinámico
Natural
Il Moralizzatore Brespa

Il Moralizzatore Brespa

Un vino natural capaz de obsesionarte
Biodinámico
Natural
Il Moralizzatore Brespa
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
IGP Veneto
Denominación de origen IGP Veneto
Il moralizzatore
Bodega Il moralizzatore
Otros espumosos, Vino
100% Vespaiola
Variedades 100% Vespaiola
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Il Moralizzatore Brespa 2022

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable Biodinámico y Natural.

Il Moralizzatore Brespa 2022 es un vino blanco ligero y aromático. En nariz, destacan notas frescas de manzana verde y pera, acompañadas de un sutil toque cítrico. En boca, se presenta con una textura suave y refrescante, con una acidez bien equilibrada que realza sus sabores frutales. Su final es limpio y persistente, dejando una sensación agradable y fresca. Un vino perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
 
Estilo Il Moralizzatore Brespa
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Il Moralizzatore Brespa

Andrea es veterinario. Enrico farmacéutico; y no sólo comparten una amistad, sino también una pasión: el vino natural. En 2010, después de años de catas y visitas a bodegas, se liaron la manta a la cabeza y fundaron Il Moralizzatore, uno de los proyectos más interesantes del norte de Italia donde se elabora Il Moralizzatore Brespa. 
 
Desde el principio, más que un trabajo o un oficio, Il Moralizzatore fue una obsesión: todo se trabaja manualmente, no se usa ningún producto químico (tan sólo preparados biodinámicos), el cobre y el azufre se reducen al máximo… Tan sólo así se consigue encontrar la expresión más pura de la vespaiolo, variedad blanca autóctona de la zona a partir de la que se elabora Il Moralizzatore Brespa. Al fin y al cabo esta es la meta a la que aspiran día a día tanto Enrico como Andrea. A ellos consiguen llegar también a través de la mínima intervención en bodega, donde se hará todo lo posible para evitar tener que aplicar ninguna corrección durante la elaboración. 
 
La vespaiolo de Enrico y Andrea nace en la hectárea y media que la pareja cultiva en Fara Vicentino, un pueblo de la provincia de Vicenza, en el Véneto. Aquí, en esta zona del norte de Italia, el suelo tiene una composición muy variada, aunque lo que sí que es innegable es su carácter volcánico. Bajo la I.G.P. Veneto, y fuera de cualquier denominación, se elabora Il Moralizzatore Brespa. Es el precio que hay que pagar por permanecer fieles a sus principios, sustentados en bajos rendimientos y en métodos de elaboración que se salen de lo tradicional. En el caso de Il Moralizzatore Brespa los racimos se despalillan manualmente consiguiendo un toque distintivo que es la seña de identidad de la casa. Finalmente, después de la fermentación, Il Moralizzatore Brespa se deja reposar en frío. Durante este tiempo, en el que el mosto permanece a bajas temperaturas, las sustancias en suspensión caerán al fondo del depósito, consiguiendo un vino limpio y claro. 
 
Así que si alguna vez te has preguntado qué tienen en común un farmacéutico y un veterinario ya tienes la respuesta: un gusto exquisito y una buena botella de Il Moralizzatore Brespa.
2022
Il Moralizzatore Brespa 2022 es un vino blanco ligero y aromático. En nariz, destacan notas frescas de manzana verde y pera, acompañadas de un sutil toque cítrico. En boca, se presenta con una textura suave y refrescante, con una acidez bien equilibrada que realza sus sabores frutales. Su final es limpio y persistente, dejando una sensación agradable y fresca. Un vino perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
 

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