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Decántalo
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Biodinámico
Natural
Il Moralizzatore Vizeta

Il Moralizzatore Vizeta

El encanto de la vespaiola convertido en burbujas
Biodinámico
Natural
Il Moralizzatore Vizeta
75 cl.
93 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
Otros espumosos
Tipo de espumoso Otros espumosos
Il moralizzatore
Bodega Il moralizzatore
Otros espumosos, Vino
100% Vespaiola
Variedades 100% Vespaiola
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Il Moralizzatore Vizeta 2021

Otros espumosos Biodinámico y Natural. 18 meses en botella sin degüelle.

Il Moralizzatore Vizeta 2021 es un espumoso vibrante y fresco. En nariz, destacan aromas a manzana verde y cítricos como el limón. Al paladar, presenta una burbuja fina y una acidez equilibrada que realza su frescura. Es un vino ligero, con un final limpio y refrescante que invita a seguir disfrutando.
 
Estilo Il Moralizzatore Vizeta
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos especiados, Pasta, Pizzas, Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Pescado blanco, Sushi, Pescado azul

Sobre Il Moralizzatore Vizeta

Desde siempre sus aromas y azúcares han atraído a las avispas. Y de ahí su nombre. De ahí que la palabra italiana vespe de nombre a esta uva. Vespaiola. Sin embargo, más allá de ello, esta variedad autóctona del norte de Italia (que tradicionalmente se suele pacificar) va más allá de los conocidos vinos dulces. Ni que decir tiene que aquí hay azúcar de sobra para elaborar un buen espumoso como Il Moralizzatore Vizeta. 
 
Los valientes que se han atrevido a ellos han sido Enrico Frisone y Andrea Dalla Grana quienes sorprenden con un vino blanco refermentado en botella y que pasa más de un año en contacto con sus lías. Y no sólo llama la atención esta elaboración, sino el pasado de estos dos amigos que en principio nada tenían que ver con el vino. Uno era farmacéutico, y el otro veterinario. A los dos les unía su pasión por el vino y por eso, en 2010, decidieron poner todo su conocimiento en Il Moralizzatore, una bodega donde el vino con el que soñaban se hizo realidad. Para llegar hasta aquí han tenido que pasar muchas catas, visitas y conversaciones, donde uno de sus mentores ha sido Angiolino Maule, un gran referente del vino natural italiano quien los ha llevado de la mano en este proceso. Algunas veces, incluso les ha salvado la vida, como aquella vez cuando les prestó una herramienta de poda que hizo mucho más llevadero el duro trabajo en el campo. Tal fue el soplo de esperanza que les infundió que ellos rebautizaron la herramienta como El moralizador; y de ahí también el nombre de la empresa. Es cierto que el trabajo biodinámico en el viñedo es satisfactorio; lo que no se cuenta es la dureza que conlleva en determinadas ocasiones los trabajos manuales, el control de las plagas y las enfermedades. Para ello en Il Moralizzatore se ayudan de pastos perennes, abonos verdes y preparados de cobre y azufre. 
 
Llegado el momento se vendimian las cinco hectáreas donde crece Il Moralizzatore Vizeta. Desde aquí pasan directamente a la elaboración que comienza siempre con el despalillado manual de la uva. La prensa y la fermentación en depósitos de acero inoxidable serán el próximo paso, hasta que llegue el momento de embotellar y dejar reposar. De nuevo, las levaduras que estarán en reposo, se activarán para comenzar con la segunda fermentación en botella, donde se conseguirá ese toque chispeante. Así permanecerá durante más de un año, hasta que llegue el momento de poder degustarlo. 
 
Detrás de cada botella de Il Moralizzatore Vizeta hay una historia de amistad, sudor y amor incondicional. ¡No te la pierdas!
Il Moralizzatore Vizeta 2021 es un espumoso vibrante y fresco. En nariz, destacan aromas a manzana verde y cítricos como el limón. Al paladar, presenta una burbuja fina y una acidez equilibrada que realza su frescura. Es un vino ligero, con un final limpio y refrescante que invita a seguir disfrutando.
 

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