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Impromptu Rosé

Impromptu Rosé

El arte de hacer fácil lo difícil
Impromptu Rosé
75 cl.
2025
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Cava
Denominación de origen DO Cava
Hispano-Suizas
Bodega Hispano-Suizas
Cava, Vino
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Impromptu Rosé 2025

Vino rosado Sobre lías.

Impromptu Rosé 2025 muestra un encantador tono rosa salmón pálido que brilla en la copa. En nariz, es una explosión de aromas donde destacan fresas y frambuesas, acompañadas de un toque exótico de mango y piña, todo suavemente envuelto en una delicada esencia de vainilla. En boca, es intenso y lleno de vida, con un balance perfecto entre volumen y frescura. Su acidez vibrante resalta las notas de frutas rojas, dejando un delicado y persistente recuerdo láctico al final. Este vino es recomendable por su equilibrado perfil aromático y su vibrante frescura, haciéndolo ideal para quienes buscan un rosado elegante y lleno de sabores.

Estilo Impromptu Rosé
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso

Sobre Impromptu Rosé

Schubert, Chopin y Fauré eran auténticos genios de la improvisación. En la música clásica, el impromptu es una pieza, tradicionalmente pianística, que se caracteriza por una libertad fluida que parece surgir de forma espontánea en el momento. Sin embargo, detrás de esa aparente improvisación se esconde una estructura rigurosa, dividida habitualmente en tres partes A-B-A. Esta forma tripartita demuestra que para lograr un resultado que parezca ligero, fresco y natural hace falta un dominio técnico abrumador. Con los grandes rosados ocurre exactamente lo mismo. Elaborar un vino que se sienta sutil, delicado y libre en el paladar no es fruto del azar, sino el resultado de una precisión milimétrica en el viñedo y en la bodega.

Desde el interior de la provincia de Valencia, en la zona de Requena, Bodegas Hispano Suizas encarna esta búsqueda constante de la excelencia. El proyecto, nacido del sueño compartido de Marc Grin, el enólogo Pablo Ossorio y el viticultor Rafael Navarro, busca explorar una vía propia basada en vinos de autor con sello personal. Las uvas provienen de viñedos propios situados en la zona de Utiel-Requena, a 750 metros de altitud, una altura idónea donde el clima mediterráneo se matiza con la influencia del interior, propiciando noches frescas que conservan la acidez. Las cepas de la variedad pinot noir crecen en parcelas de baja producción sobre suelos calizo-arcillosos, un terreno pobre que obliga a las raíces a buscar alimento en profundidad, aportando una gran finura a la fruta recolectada de forma manual.

Para la elaboración de Impromptu Rosé se sigue un proceso meticuloso en el que cada segundo cuenta. Tras una selección manual caja por caja en el viñedo, las uvas se despalillan, separando los granos del raspón o estructura leñosa del racimo, y se estrujan suavemente. Toda la pasta de uva se introduce en depósitos de acero inoxidable refrigerados a cero grados para realizar una maceración pelicular en frío durante escasamente dos horas. A continuación, se realiza un ligero prensado neumático a muy baja presión y el mosto decanta en frío durante 24 horas de forma estática para limpiar las impurezas por gravedad. La parte limpia se traslada a barricas nuevas de roble americano de 400 litros para iniciar la fermentación alcohólica, el proceso en el que las levaduras transforman los azúcares en alcohol. Finalmente, el vino realiza una crianza en contacto con sus lías finas, los restos de levaduras descompuestas que aportan cremosidad y volumen, dentro de depósitos esféricos de hormigón hasta su embotellado.

El resultado es un rosado sutil, complejo y de una elegancia arrebatadora que combina la frescura frutal de la pinot noir con una textura sedosa y envolvente. Impromptu Rosé es un vino gastronómico, con empaque y una distinción única que demuestra que la verdadera maestría consiste en hacer que lo complejo parezca sencillo. 

2025

Impromptu Rosé 2025 muestra un encantador tono rosa salmón pálido que brilla en la copa. En nariz, es una explosión de aromas donde destacan fresas y frambuesas, acompañadas de un toque exótico de mango y piña, todo suavemente envuelto en una delicada esencia de vainilla. En boca, es intenso y lleno de vida, con un balance perfecto entre volumen y frescura. Su acidez vibrante resalta las notas de frutas rojas, dejando un delicado y persistente recuerdo láctico al final. Este vino es recomendable por su equilibrado perfil aromático y su vibrante frescura, haciéndolo ideal para quienes buscan un rosado elegante y lleno de sabores.
2023
90 Peñín

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