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Javier Sanz Sauvignon Blanc

Javier Sanz Sauvignon Blanc

Fragante y fresca sauvignon blanc
Javier Sanz Sauvignon Blanc
priority_high 75 cl.
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Rueda
Denominación de origen DO Rueda
Javier Sanz
Bodega Javier Sanz
Contiene sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Javier Sanz Sauvignon Blanc 2024

Vino blanco Joven.

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2024 despliega un abanico aromático vibrante donde la lima y las flores blancas dan la bienvenida, seguidas por un guiño tropical de piña jugosa y fruta de la pasión. En boca es como una brisa fresca en un día cálido: ágil, sabroso y con una acidez que aviva cada matiz. Su cuerpo medio le aporta equilibrio, y el final —ligeramente mineral y floral— deja una estela elegante y luminosa.
Estilo Javier Sanz Sauvignon Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Javier Sanz Sauvignon Blanc

Javier Sanz Sauvignon Blanc es un vino blanco de la D.O. Rueda elaborado por la bodega Javier Sanz. La bodega está ubicada en el pueblo de La Seca provincia de Valladolid.

Como su propio nombre sugiere este vino blanco está 100% elaborado con la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas proceden de viñedos viejos de más de 25 años plantados en el paraje del Camino Real.
La variedad Sauvignon Blanc, que se trajo hace 40 años desde Francia, se ha adaptado perfectamente al terreno pedregoso de la finca.

En cuanto a la climatología de la zona es destacable su marcada continentalidad cuyas oscilaciones térmicas entre el día y la noche (que a veces llegan a los 20ºC de diferencia) contribuyen a que la uva tenga una acidez equilibrada y una buena concentración de aromas.
 
La elaboración de Javier Sanz Sauvignon Blanc empieza con una vendimia nocturna, mecánica y con despalilladora integrada.
Con la uva ya en bodega se efectúa una criomaceración, es decir una vinificación a muy baja temperatura que dura unas 12 horas.

Posteriormente se realiza vinificación tradicional, con una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a los 15ºC. Además, con el fin de conservar al máximo sus aromas, la fermentación se realiza de forma muy lenta.

2025
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025 es un vino blanco que irradia frescura desde la copa, con aromas que mezclan lima, flores blancas y un toque de fruta tropical que recuerda a piña y maracuyá recién cortada. En boca se muestra ligero y refrescante, con una acidez viva que hace que cada sorbo se sienta limpio y vibrante, dejando un recuerdo delicadamente floral y mineral. De cuerpo medio y fácil de disfrutar, es el compañero perfecto para un almuerzo al aire libre, un brunch relajado o una tarde de sobremesa donde la conversación fluye sin prisas. Un blanco que transmite alegría, frescura y cercanía, sin perder personalidad ni estilo.
2024
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2024 despliega un abanico aromático vibrante donde la lima y las flores blancas dan la bienvenida, seguidas por un guiño tropical de piña jugosa y fruta de la pasión. En boca es como una brisa fresca en un día cálido: ágil, sabroso y con una acidez que aviva cada matiz. Su cuerpo medio le aporta equilibrio, y el final —ligeramente mineral y floral— deja una estela elegante y luminosa.
2023

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2023 es un vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Al olfato, despliega un encantador aroma a lima y flores blancas, complementado con toques de piña y fruta de la pasión que enriquecen su perfil. En boca, se presenta con una acidez vivaz que realza la frescura y subraya los sabores tropicales. De cuerpo medio, este vino ofrece un final en el que persisten delicadas notas florales y un toque mineral. Un vino fresco y agradable para disfrutar en cualquier ocasión.
2014 Entrada agradable, fresca y ligera. Paso untuoso y afrutado. Acidez muy bien equilibrada. Final largo y persistente.

Dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

Buena intensidad aromática. Presencia de fruta tropical y flores blancas. Notas herbáceas, balsámicas y minerales.
2013 Entrada fresca y ligera con cuerpo medio. Muy buena acidez, recuerdos minerales y florales.

Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Muy afrutado y floral. Destaca la fruta tropical y las flores blancas. Ligeros toques herbáceos.
2008 Recuerdos a frutas tropicales (piña, kiwi, maracuyá, melocotón) y minerales. Muy sabroso en boca con un largo postgusto de gran estructura y equilibrio. Muy persistente.

Color amarillo dorado pálido, muy limpio y brillante.

Muy fino en nariz, limpio, fresco y con una gran intensidad aromática.
2021
88 Peñín
2008
90 Peñín

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