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Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce

Juan Gil Monastrell Dulce

Un auténtico dulce de monastrell
Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce
37,5 cl. (3/8)
2016
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Detalles
10.50%
Alcohol 10.50%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
Juan Gil
Bodega Juan Gil
Sin alcohol, Vino
Contiene sulfitos
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
14.0
Servicio 14.0
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Etiqueta electrónica

Notas de cata Juan Gil Monastrell Dulce 2016 37.5cl

Vino dulce Envejecido en madera Vegano.

Estilo Juan Gil Monastrell Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces, Chocolate, Quesos azules, Foie

Sobre Juan Gil Monastrell Dulce

Aunque el vino dulce es uno de los estilos más antiguos, lo cierto es que actualmente está viviendo un gran momento. Son pocas las bodegas que, con un prestigio consolidado, no se atrevan a elaborar el suyo propio. Este es el caso de Juan Gil, un proyecto de origen familiar que, a través de tres generaciones ha sabido labrarse un nombre en Jumilla, (Murcia) y que, con su primer vino dulce de monastrell, ratifican el control que tiene sobre la variedad estrella de esta región vitivinícola del levante español.

Para su elaboración, Juan Gil Monastrell Dulce procede de uvas vendimiadas en cajas de 15 kilos y pasificadas hasta conseguir el grado Beaumé adecuado, es decir, la unidad que se utiliza en la bodega para medir el grado de azúcar de un mosto en función de su densidad. Tras el despalillado de los racimos, se vinifica en pequeños depósitos de acero inoxidable donde se realiza la maceración y parte de la fermentación. No se añade alcohol; todo el que hay procede exclusivamente de la fermentación de los azúcares de la propia uva. Finalmente el vino madura durante cinco años en barricas de roble francés antes del embotellado.

Profundidad y riqueza aromática es lo que se consigue con este Juan Gil Monastrell Dulce. Un vino naturalmente dulce que, a partir de únicamente uvas pasificadas, consigue ser un auténtico dulce de monastrell.

 

2015 Juan Gil Monastrell Dulce 2015 es un vino que fascina desde el primer vistazo con su oscuro y profundo color picota que deja un tinte granate en la copa. En nariz, despliega una rica y compleja paleta de aromas con intensas notas de higos secos y mermelada de arándanos, complementadas por un sutil toque mentolado. En boca, su entrada es dulce y envolvente, marcado por una estructura densa y taninos excepcionalmente pulidos que arropan un alcohol perfectamente integrado. Deja un recuerdo perdurable gracias a su final notablemente persistente y a la sensación de fruta madura. Este vino destaca por su equilibrio y riqueza aromática, siendo una opción recomendada para quienes disfrutan de experiencias intensas y largas en el paladar.
2014

Juan Gil Monastrell Dulce sorprende con su color rubí intenso y un aroma cautivador de frutas maduras y especias. En boca, se disfrutan sabores de moras y cerezas negras con una dulzura equilibrada, culminando en un final largo y satisfactorio. Un vino elegante y profundo para ocasiones especiales.
2012

Juan Gil Monastrell Dulce 2012 es un vino dulce ligero con intensos aromas de fruta roja y negra, notas de confitura y recuerdos terrosos y minerales. En boca es concentrado, elegante y fino. Un vino con multitud de sensaciones dulces y un final largo amielado.

 

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