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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Elegancia y delicadeza natural del pinot noir
Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Clos des Vignes du Mayne
Bodega Clos des Vignes du Mayne
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2022

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste se trata de un vino tinto con barrica , biodinámico y natural elaborado con la variedad pinot noir por Clos des Vignes du Mayne en la denominación francesa AOC Bourgogne, en Borgoña.
 
La familia Guillot adquiere Clos des Vignes du Mayne en 1952. Un dominio ubicado en una de las zonas más bellas del sur de Borgoña y que a lo largo de cinco generaciones ha sido trabajada sin productos químicos, sin herbicidas, sin insecticidas y sin azufre. Siguiendo con este compromiso, Julien Guillot en 2005 convierte las 7 hectáreas de viñedos en biodinámica con el certificado Demeter y vinifica los vinos de la forma más natural posible.
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste nace de viñedos plantados en el año 1964. Consiste en una plantación que los monjes de la abadía Cluny ya explotaban en el año 910 y se caracteriza por disponer de un suelo poco profundo (de 5 cm a 50 cm) arcilloso, calizo y con limos calcáreos y ricos en sílice. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos compuestos de plantas. La vendimia es manual con muy bajos rendimientos y con clasificación en la propia viña. 
 
Tras pasar por mesa de selección, la uva de Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste realiza una fermentación semicarbónica en racimos enteros, de forma espontánea y con levaduras autóctonas. Después el vino envejece en barricas y sin trasiegos. Finalmente se mezcla en cubas y 40 días después se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir azufre. 
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste consiste en un vino tinto con una elegancia y delicadeza difíciles de superar. Ideal tanto para disfrutar en una ocasión especial como para guardar hasta más de 10 años. 
 
2017 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2017 es un vino tinto fluido con intenso perfume a pequeños frutos rojos, notas florales y toques ahumados. En boca es delicado, ligero y elegante. Un vino con unos taninos pulidos, una acidez bien integrada y un fondo mineral.
2016 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2016 consiste en un vino fluido con una nariz de brillantes cerezas, notas mentoladas y toques de pedernal. En boca es muy agradable con notas de fruta fresca, unos taninos muy pulidos y un final claramente mineral.
2020
91 Parker
2017
91 Parker
2016
90 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

58,55 € IVA inc.
Precio por litro: 78,07 €

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