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Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910

Un vino natural al estilo más "medieval"
Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910
75 cl.
2023
95 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Mâcon-Cruzille
Denominación de origen AOC Mâcon-Cruzille
Clos des Vignes du Mayne
Bodega Clos des Vignes du Mayne
Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Variedades Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Carnes rojas, Arroces

Sobre Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 es un vino tinto con barrica natural, y biodinámico elaborado por Clos des Vignes du Mayne con las variedades chardonnay, gamay y pinot noir en la denominación francesa AOC Mâcon-Cruzille, en Borgoña.
 
Clos des Vignes du Mayne procede de unos viñedos que ya fueron plantados y vinificados por la Abadía de Cluny alrededor del año 910. Desde entonces se han ido trabajando generación tras generación sin uso de ningún producto químico. Cuando el Clos es adquirido por la familia Guillot en 1958 continua con esta filosofia de cultura orgánica e, incluso el último miembro en hacerse cargo del proyecto; Julien Guillot, convierte las 7 hectáreas de viñedo en biodinámico con certificado Demeter. Como resultado obtiene una materia prima auténtica que vinifica con el mínimo intervencionismo. 
 
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 nace de unos viñedos viejos libres de productos químicos plantados sobre suelos arcillosos y calcáreos. Se trabaja de forma orgánica con tratamientos biodinámicos hechos de plantas. La vendimia es manual, seleccionando las mejores bayas en la propia viña y transportadas en carros tirados por toros.
 
Siguiendo los pasos de los monjes de la abadía de Cluny, las uvas de Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 son prensadas a pie y vinificadas con la mínima intervención con una fermentación semicarbónica espontánea en tinas de madera. Después el vino envejece en barricas y finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir azufre. 
 
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 es un cuvée especial elaborado para la conmemoración de los mil cien años que se lleva vinificando en tan prestigioso Dominio. Una mezcla de campo al estilo más "medieval".
 
2017 Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée 910 2017 es un vino tinto fluido con intenso perfume de bayas maduras, notas florales y toques minerales. En boca es ligero, delicado y muy elegante. Un vino muy alegre respaldado por ácidos cítricos y unos taninos muy finos.
2018
92 Parker

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