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Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Meyer Les Pierres Chaudes

Julien Meyer Les Pierres Chaudes

Un pinot noir alsaciano que rompe esquemas
Biodinámico
Vegano
Natural
Julien Meyer Les Pierres Chaudes
75 cl.
2023
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Alsacia
Zona de elaboración Alsacia
Domaine Julien Meyer
Bodega Domaine Julien Meyer
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2023

Vino tinto Biodinámico, Natural y Vegano.

Estilo Julien Meyer Les Pierres Chaudes
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Sopas, Pescado blanco

Sobre Julien Meyer Les Pierres Chaudes

En una época en la que la Iglesia y la mayoría de los científicos creían que la Tierra era el centro del universo, Galileo Galilei defendió la teoría heliocéntrica a ultranza. No fue fácil ir contracorriente, pero aunque sufrió por sus ideas, con el tiempo su visión fue aceptada y hoy se le reconoce como un pionero de la ciencia. Algo similar ocurrió en el mundo del vino con Patrick Meyer y su esposa Mireille, los grandes pioneros del vino natural en Alsacia. Y es que cuando empezaron a elaborar sus vinos bajo las leyes de la mínima intervención, explorando técnicas como la crianza bajo flor, las maceraciones y largas crianzas, seguramente más de un colega los trató de locos. Pero los resultados hablaron por sí solos y al final lograron acallar a más de uno.

Al frente de Domaine Julien Meyer, esta pareja de viticultores llevan más de 30 años cultivando sus 8 hectáreas bajo los principios, primero, de la agricultura ecológica y, después, de la biodinámica. Situados en Nothalten, a medio camino entre Estrasburgo y Colmar, la bodega es fuente de algunos de los vinos más complejos y expresivos de la región.

Uno de nuestros favoritos es Julien Meyer Les Pierres Chaudes, un equilibrado pinot noir de viñedo único. Elaborado con un enfoque biodinámico, tras una vendimia manual, las uvas pasan por una meticulosa selección y se estrujan cuidadosamente antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Luego, el vino madura sobre lías finas durante varios meses antes de su trasiego final.

Libre, natural y con una personalidad inconfundible, Julien Meyer Les Pierres Chaudes encarna la visión y maestría de Patrick y Mireille. Porque los grandes pioneros siempre van un paso, o dos, por delante.

 

2022

Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2022 es un vino tinto, afrutado y ligero. Al llevarlo a la nariz, destacan aromas de fresas y arándanos, acompañados por un sutil toque de sotobosque. Su sabor es jugoso, con una sensación en boca redonda y suave gracias a sus taninos delicados. Este vino ofrece una experiencia agradable y madura, perfecta para quienes buscan un tinto refrescante y fácil de disfrutar.   
 

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