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Kistler Les Noisetiers Chardonnay

Kistler Les Noisetiers Chardonnay

La mejor versión americana de esta variedad
Kistler Les Noisetiers Chardonnay
75 cl.
2023
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
California
Zona de elaboración California
AVA Sonoma Coast
Denominación de origen AVA Sonoma Coast
Kistler
Bodega Kistler
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2023

Vino blanco Sobre lías. 10 meses sobre lías.

Estilo Kistler Les Noisetiers Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Sushi, Pescado azul, Ahumados, Risottos, Pasta, Pizzas, Marisco, Quesos blandos, Aperitivo

Sobre Kistler Les Noisetiers Chardonnay

Muchos la consideran la denominación más enigmática del condado de Sonoma, al noroeste de California. ¿Será por los vientos salvajes que azotan sus viñedos? ¿Será que aquí se registra el doble de precipitaciones que en los condados vecinos? ¿O será la influencia constante del Pacífico? Lo que sí que es indudable es que entre la Bahía de San Pablo y el condado de Mendocino existen unas 2.000 hectáreas de viñedos, terreno dominado por la pinot noir y la chardonnay, donde se alumbran vinos legendarios; al menos sus creadores son considerados de esta manera, como las bodegas Kistler y su blanco Kistler Les Noisetiers Chardonnay.

Tal y como su propio nombre indica, Kistler Les Noisetiers Chardonnay es un manovarietal de chardonnay, fermentado y criado en barrica sobre sus lías. Este blanco también realiza la maloláctica. Todo un espectáculo que no hay que pederse.

Conseguir retratar el terroir en cada una de sus botellas es la máxima a la que aspiran padre e hija en esta bodega. Steve Kistler y Catherin Kistler trabajan con un clon importado desde Borgoña a principios del siglo XX y que hoy en día crecen en los viñedos ubicados en las parcelas Vine Hill, Trenton Roadhouse, Dutto Ranch y Laguna Ridge (todas ellas sobre suelos Goldridge de mezcla arenosa y arcillosa), donde buscan rendimientos más bajos, con bayas muy pequeñas, con los que se puedan conseguir vinos muy concentrados, capaces de aguantar las crianzas en barrica. Y todo esto se consigue en Kistler Les Noisetiers Chardonnay.

Kistler Les Noisetiers Chardonnay se vendimia a mano, por la noche, justo en el momento en el que hace menos calor para conseguir que la uva llegue lo más fresca posible a la bodega. Nada más llegar se prensan los racimos, de una forma suave y sin ejercer fuertes presiones, buscando siempre la calidad. Por regla general en Kitsler tan sólo se utiliza este primer mosto flor (ni siquiera tienen prensa). Tras esto, directamente, Kistler Les Noisetiers Chardonnay se trasiega a las barricas, donde fermentarán y realizarán la fermentación maloláctica. Primero trabajarán las levaduras autóctonas, luego las bacterias lácticas. Y en ningún momento se tocará ni se moverá. Todo arrancará por sí solo. Acabado ambos procesos, Kistler Les Noisetiers Chardonnay tendrá una crianza de 10 meses sobre sus lías, en estas mismas barricas de roble (el 30% de ellas nuevas). Finalmente, será embotellado sin filtrar ni clarificar.

“Lo que queremos es la pureza de la fruta, por eso lo simple es bueno”, aseguró Catherin Kistler en un entrevista. Si ella lo dice, poco más tenemos nosotros que añadir. Recuerda: Kistler Les Noisetiers Chardonnay. Seguro que no te arrepentirás.

2022
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022 es un vino blanco que es como una caricia del Pacífico en un atardecer dorado. Su vibrante acidez y estructura cremosa envuelven el paladar como una conversación íntima con alguien especial. En nariz, ofrece aromas que recuerdan a las avellanas tostadas, las frutas tropicales y las manzanas verdes. Este vino es puro equilibrio: denso pero ligero, robusto pero refinado, con un final vibrante que persiste como un recuerdo inolvidable. Perfecto para acompañar una velada tranquila, donde cada sorbo te conecta con la esencia de los viñedos californianos y su historia.
 
2020

Denso, vivo y sabroso. Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2020 no te dejará indiferente. Este blanco cremoso, de color dorado, muestra una nariz intensa y compleja, con aromas a fruta verde, a huerta y avellana tostada. En boca es estructurado, con peso. Muestra una acidez rica y bien equilibrada. Final vivo y vibrante.

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