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La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

La excelencia de Miraflores Alta
La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII
75 cl.
2018
94 Parker
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominación de origen DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Equipo Navazos
Bodega Equipo Navazos
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

Manzanilla (75 cl.). 3 años crianza biológica.

La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII es una manzanilla ligera. Al principio puede ser un poco austera, pero a medida que pasa el tiempo se abre y muestra todo su potencial. Aunque un poco tímido, luego es todo lo contrario en boca, mostrándose fresco, salino y potente gracias a la influencia del océano Atlántico.

Estilo La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Verduras, Marisco, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo, Embutidos, Pescado azul

Sobre La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

Justo en el sur de España, en Sanlúcar de Barrameda, se encuentra una de las zonas más importantes en la elaboración de vinos, especialmente generosos. Este lugar es el Pago de Miraflores Baja. E igual que los franceses sacan pecho con sus crus, los españoles también pueden hacerlo (¿por qué no?), ya que al igual que las pequeñas porciones de tierras del país galo, Miraflores Baja tiene unas características únicas e inimitables: suelos de albariza blanca (considerados de mayor calidad), su ubicación cercana a la costa y evidentemente su clima (con numerosas horas de sol, influencias atlánticas, vientos húmedos de Poniente y veranos secos y calurosos). Todos estos ingredientes son el caldo de cultivo perfecto para manzanillas como La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII.

La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII es una de las fantásticas creaciones del Equipo Navazos. Desde hace años esta pareja, que se conocen al dedillo todos los rincones más interesantes de las gaditanas, ha apostado por recuperar los vinos blancos de la tierra sin encabezar (añadir alcohol vínico al vino base). Sin embargo, en el caso de La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII, las cosas han cambiado y desde el principio se ha apostado por encabezar y buscar una manzanilla de añada y de pago: se dice de añada porque La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII proviene de la partida que se separó de La Bota N. 97 de Florpower MMXVIII (vino blanco sin encabezar con crianza biológica de la añada 2018; se dice de pago porque en La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII, el pago de Miraflores Baja está más presente que nunca, aportando la frescura y la salinidad que solo se consiguen en esta parte del mundo.

Finalmente, tras haber añadido el alcohol, La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII permanece tres años bajo velo en flor durante su crianza biológica, donde las levaduras irán tallando y modelando tanto su olor como su sabor. ¡Deja que tus sentidos caigan rendidos ante el espíritu de Miraflores Baja!

2018

La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII es una manzanilla ligera. Al principio puede ser un poco austera, pero a medida que pasa el tiempo se abre y muestra todo su potencial. Aunque un poco tímido, luego es todo lo contrario en boca, mostrándose fresco, salino y potente gracias a la influencia del océano Atlántico.
2018
94 Parker

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