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Natural
La Fita Ancestral

La Fita Ancestral

Mínima intervención, máximo conocimiento
Natural
La Fita Ancestral
75 cl.
2024
75 cl.
2023
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Detalles
11.20%
Alcohol 11.20%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
La Fita
Bodega La Fita
Otros espumosos, Vino
100% Macabeo
Variedades 100% Macabeo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Fita Ancestral 2024

Otros espumosos Natural y . 6 meses en botella sin degüelle.

Estilo La Fita Ancestral
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Chocolate, Verduras, Postres de frutas, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Carnes blancas, Sushi

Sobre La Fita Ancestral

Hay viticultores, y luego están los pagesos —campesinos, en catalán—. La diferencia es sutil, pero profunda. El pagès no solo trabaja la tierra: vive en ella, respira con ella y se deja moldear por su ritmo. Así se define Martí Torrallardona; más hombre de campo que bodeguero, más observador que interventor. Su lema lo resume a la perfección: “mínima intervención, máximo conocimiento”. O dicho de otro modo: hacer lo justo… pero saberlo todo.

De esa filosofía nace La Fita Ancestral, un espumoso que mira atrás para avanzar. Procede de la parcela de Can Patomàs, en pleno Penedès, una viña de medio siglo sobre suelos arcillo-calcáreos donde el macabeo lleva décadas susurrando la lengua del paisaje.

La vendimia, como siempre en La Fita, es manual y cuidadosa. La uva se prensa directamente para capturar su pureza más cristalina. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas, y finaliza en la misma botella, siguiendo el método ancestral. Luego el vino descansa 6 meses con sus lías finas, afinando textura y burbuja sin perder energía ni vivacidad. Con menos de 2 g/L de azúcar residual, es un espumoso seco, limpio, directo y sin artificios.

En tiempos de vinos diseñados, La Fita Ancestral apuesta por la verdad campesina. Ni más, ni menos. Y ahí reside su magia: un vino vivo y vibrante que recuerda que la sencillez no es simple, sino esencial.


 

2023

Pet-Nat La Fita Ancestral 2023 cautiva con su color amarillo pajizo, que anticipa la riqueza de su perfil aromático. Al acercar la copa, se despliegan intensos aromas de manzana, pera y un ligero toque cítrico, transportándote al frescor de un huerto en primavera. En boca, destaca por su sabor maduro y la brisa refrescante que deja en cada sorbo, acompañado de una burbuja fina y crujiente que eleva su carácter vivaz. Este Pet-Nat es ideal para quienes buscan un vino seco que fusiona lo afrutado con una sensación de frescura pura y directa, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
2023
90 Peñín

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 24,27 €

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