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La Guita Amontillado en Rama

La Guita Amontillado en Rama

Siglos de historia con un valor incalculable
La Guita Amontillado en Rama
50 cl.
93 Parker
93 Decántalo
93 Atkin
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Detalles
18.00%
Alcohol 18.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín
Bodega Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín
Contiene sulfitos
100% Palomino Fino
Variedades 100% Palomino Fino
12.0
Servicio 12.0
50 cl.
Volumen 50 cl.

Notas de cata La Guita Amontillado en Rama

Amontillado (50 cl.). 10 años crianza biológica y 5 años crianza oxidativa.

La Guita Amontillado en Rama es un generoso complejo. Como todos los vinos de este tipo destaca principalmente su sequedad, muy sabrosa y salina, bien equilibrada, que deja un gusto elegante y persistente en boca. En nariz aparecen los frutos secos (nueces, avellanas, almendras). También se nota el caramelo y las especias. Acidez deliciosa.

Estilo La Guita Amontillado en Rama
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Platos picantes, Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Sushi, Quesos curados, Pescado azul, Platos especiados, Risottos

Sobre La Guita Amontillado en Rama

¿Crianza biológica o crianza oxidativa? ¡Esa es la cuestión!

Desde Decántalo sabemos que esto de los vinos generosos puede ser algo complicado: manzanilla, fino, amontillado, oloroso, palo cortado … Cinco opciones distintas y un mismo origen: la palomino. Tan parecidos y tan distintos entre sí. Mientras que los finos y las manzanillas siempre quedan cubiertos por el conocido como velo en flor (correspondiente a la crianza biológica), el oloroso y el palo cortado se enfrentan directamente al oxígeno (y de ahí eso de crianza oxidativa). En el centro, a caballo entre las dos opciones, se encuentra el amontillado, un vino donde se combinan ambas crianzas. Y de todos ellos te proponemos La Guita Amontillado en Rama.

En general, y por eso de los dos tipos de crianza, el amontillado se considera uno de los generosos más completos. En el caso de La Guita Amontillado en Rama hay que trasladarse hasta la desembocadura del río Guadalquivir, en pleno Sanlúcar de Barrameda, donde se elabora este vino. Actualmente, bodega La Guita (fundada en 1852 por Domingo Pérez Marín) pertenece al grupo bodeguero jerezano José Estévez. A pesar de ello, La Guita Amontillado en Rama sigue teniendo el sello made in Sanlúcar, con uva palomino que crece en los sanluqueños pagos de Miraflores y Costeros. El peculiar sistema de criaderas y soleras, donde el vino estará una media de 15 años (diez bajo crianza biológica y cinco bajo oxidativa), será refrescada con sacas manzanilla La Guita, manteniendo en todo momento el carácter único de esta zona del marco.

Una anécdota del fundador fue la que le dio nombre a esta marca tan especial. Según cuentan, cada vez que algún comprador se acercaba a la bodega para comprar vino, Domingo Pérez siempre realizaba la misma pregunta: “¿Tienes guita?”. Tras asegurarse de que sus botellas eran pagadas, Domingo Pérez servía los pedidos. Desde entonces popularmente todos sus vinos pasaron a conocerse con ese nombre, convirtiéndose en una de las marcas más sonadas del Marco Jerezano. Hoy en día la costumbre ya ha prescrito. A pesar de todo ello no hace falta que nadie nos pregunte si tenemos dinero suficiente. Ya te avisamos desde aquí que no hay monedas en el mundo ni billetes suficientes para pagar todo lo que representa y toda la historia que guarda una botella de La Guita Amontillado en Rama.

La Guita Amontillado en Rama es un generoso complejo. Como todos los vinos de este tipo destaca principalmente su sequedad, muy sabrosa y salina, bien equilibrada, que deja un gusto elegante y persistente en boca. En nariz aparecen los frutos secos (nueces, avellanas, almendras). También se nota el caramelo y las especias. Acidez deliciosa.
93 Parker

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