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La Mondotte

La Mondotte

Cuando el vino hace el momento
Avanzada
La Mondotte
75 cl.
2025
99 Suckling
97 Decanter
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
Château La Mondotte
Bodega Château La Mondotte
Contiene sulfitos
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Variedades 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Mondotte 2025 Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera . 18 meses en barricas de roble francés.

La Mondotte 2025 es un vino tinto que se abre en copa con una fruta roja luminosa y precisa, donde la frambuesa y la fresa aparecen con una claridad, como si la fruta estuviera recién recogida y aún conservara algo de luz. En nariz es expresivo y vivo, sin pesadez, con una sensación de frescura que invita a acercarse sin prisa. En boca se muestra lineal, tenso y muy definido, con una energía que recorre el paladar de principio a fin. La fruta azul aparece acompañada de un toque de regaliz sutil, dejando una impresión limpia, elegante y delicadamente vibrante.
Estilo La Mondotte
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Chocolate, Risottos, Carnes rojas, Arroces

Sobre La Mondotte

Hay vinos que no necesitan un escenario perfecto, sino una forma de estar en el mundo. Una manta extendida sin prisa en un parque tranquilo, una mesa improvisada junto a una cocina abierta, una comida que empezó siendo informal y acabó alargándose porque nadie quiso mirar el reloj. La Mondotte es uno de esos vinos que encajan ahí, sin esfuerzo, pero con presencia.
 
En Saint-Émilion (Francia), sobre una meseta de arcillas limosas y subsuelos calcáreos, Château La Mondotte representa una de las lecturas más precisas y silenciosas de Burdeos. Una propiedad donde la biodinámica no se cuenta, se practica, y donde las viñas viejas (algunas con más de 80 años) parecen tener su propio ritmo, ajeno a cualquier urgencia. Todo está pensado para que el viñedo hable con la menor interferencia posible.
 
En la copa, La Mondotte es un vino tinto que tiene esa textura que no busca impresionar de entrada, pero termina imponiendo respeto. Fruta negra contenida, un fondo mineral que recuerda a piedra húmeda, y una estructura que se siente más como arquitectura que como volumen. Es profundo sin ser pesado, fino sin ser frágil, de esos tintos que acompañan mejor cuando el ambiente se vuelve más lento que la conversación.
 
Y alrededor, el momento sigue su curso con naturalidad: un mantel que ya no es tan blanco, copas que se rellenan sin ceremonia, alguien que sirve algo para acompañar sin preguntarlo... La Mondotte no exige protagonismo, pero acaba organizando el ritmo de todo lo demás. Como si entendiera que el verdadero lujo no es destacar, sino encajar exactamente donde uno quiere estar.
 
2025
La Mondotte 2025 es un vino tinto que se abre en copa con una fruta roja luminosa y precisa, donde la frambuesa y la fresa aparecen con una claridad, como si la fruta estuviera recién recogida y aún conservara algo de luz. En nariz es expresivo y vivo, sin pesadez, con una sensación de frescura que invita a acercarse sin prisa. En boca se muestra lineal, tenso y muy definido, con una energía que recorre el paladar de principio a fin. La fruta azul aparece acompañada de un toque de regaliz sutil, dejando una impresión limpia, elegante y delicadamente vibrante.
2025
99 Suckling

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