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La Suerte Albillo

La Suerte Albillo

Un albillo nacido de la arena, la altura y la paciencia
La Suerte Albillo
75 cl.
2024
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
DO Méntrida
Denominación de origen DO Méntrida
Arrayán
Bodega Arrayán
Contiene sulfitos
100% Albillo
Variedades 100% Albillo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Suerte Albillo 2024

Vino blanco Envejecido en madera. 7 meses en barrica.

Estilo La Suerte Albillo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Risottos, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Arroces, Carnes blancas, Pescado azul

Sobre La Suerte Albillo

En la dehesa toledana hay momentos en los que el campo parece detenerse un segundo antes de seguir. El aire huele a polvo caliente, a encina, a hierba seca que resiste como puede el verano. Y entre todo eso, casi escondido, el arrayán. Un arbusto discreto, el mirto de toda la vida, que cuando lo rozas suelta un aroma limpio, verde, como si alguien hubiera abierto una ventana en mitad del campo. No es casualidad que una bodega decidiera llamarse así. En 1999, José María Entrecanales y María Marsans no buscaban un nombre decorativo. Buscaban una forma de decir que esto es paisaje, esto es tierra, esto es vida conviviendo sin ruido.

Bodegas Arrayán nace en ese gesto. En la finca La Verdosa, en Santa Cruz del Retamar, el viñedo no se entiende sin mirar alrededor. Encinas, matorral mediterráneo, tierra pobre, luz dura de meseta. Aquí el vino no llega a dominar el paisaje, sino a formar parte de él. Es un ecosistema. Un lugar donde la vid comparte espacio con lo silvestre y donde cada cepa parece tener que ganarse el agua, la sombra y el tiempo.

Y en ese contexto aparece La Suerte Albillo, nacido en la D.O. Méntrida, en la zona de Almorox, a unos 600 metros de altitud. No es una cifra decorativa, aquí la altitud importa de verdad. Marca la diferencia entre madurar deprisa o hacerlo con calma. Entre perder frescura o conservarla. El viñedo es antiguo, plantado en 1950, cepas que han visto pasar demasiados veranos como para dejarse engañar por uno más. Suelos arenosos, sueltos, casi ligeros al tacto, que no retienen el agua y obligan a la raíz a irse abajo, a buscarse la vida. Y eso se nota después en el vino, en esa sensación de tensión fina, de fruta que no pesa.

La albillo real es la protagonista silenciosa de todo esto. Una variedad blanca que en el centro de la península ha sido siempre discreta, casi doméstica, pero que en manos pacientes se transforma en algo mucho más serio. No es explosiva, no busca el impacto fácil. Es más bien textura, volumen, una forma de llenar la boca sin prisa, como quien se sienta en una mesa y no tiene intención de levantarse pronto.

En bodega, el trabajo sigue esa misma lógica de no estorbar. La uva entra y se trata con cuidado, primero una maceración en frío con sus pieles durante dos días. Es un contacto breve, pero suficiente para que el mosto empiece a entender qué fruta tiene delante. Después se prensa, suave, sin violencia, separando lo que ya no hace falta. Y entonces ocurre algo clave, la fermentación arranca sola, de forma espontánea. No se añaden levaduras seleccionadas, no se dirige el proceso desde fuera. Son las levaduras naturales, las que vienen del propio viñedo, las que transforman el azúcar en vino. Es un proceso menos controlable en apariencia, pero mucho más fiel al origen.

La fermentación se mantiene a temperatura controlada, no para domesticar el vino, sino para evitar que el calor del proceso se lleve por delante la finura aromática. Y después llega el tiempo. Siete meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros. No son barricas pensadas para marcar el vino, sino para acompañarlo. 

Y al final, lo que queda es una sensación muy clara. La Suerte Albillo es un vino que se va entendiendo a medida que lo dejas estar. Como esos lugares que al principio parecen sencillos y luego, sin darte cuenta, te han ganado.

2023

La Suerte Albillo 2023 es un vino que sorprende desde el primer momento con su elegante color amarillo pajizo. En nariz, se despliegan seductores aromas de frutas de hueso, como melocotón y albaricoque, acompañados de sutiles notas de miel e hinojo que se entrelazan con un toque mineral y especiado. En boca, resulta sabroso y notablemente elegante, con una textura aterciopelada que invita a disfrutar de cada sorbo. Esta añada destaca por su equilibrio entre frescura y complejidad, lo que lo convierte en una opción recomendable para aquellos que buscan un vino blanco con carácter y versatilidad.
2023
92 Parker
93 Peñín

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Precio por litro: 23,00 €

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