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Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Un monastrell que convence a (casi) todo el mundo
Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche
75 cl.
2022
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
DO Bullas
Denominación de origen DO Bullas
Lavia
Bodega Lavia
Contiene sulfitos
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche 2022

Vino tinto Envejecido en madera . 16 meses en barricas de roble francés.

Estilo Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Quesos blandos, Carnes blancas, Arroces, Embutidos, Quesos curados, Risottos, Quesos azules, Pasta, Pizzas

Sobre Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche

Desde el principio Laura Ramos, enóloga de bodegas Lavia, lo tuvo claro. Cada viñedo, cada parcela y cada paraje son diferentes y no todos pueden ser tratados de la misma manera. Tan sólo con trabajos exclusivos y adaptados a cada terreno se conseguiría sacar lo mejor de la monastrell de y la D.O. Bullas. Puede que haya veces que las cosas no salgan como se esperan —incluso puede que alguna que otra añada pase en blanco al no conseguir los requisitos mínimos—; pero a pesar de todos los esfuerzos y todas las tensiones, el trabajo siempre vale la pena. Para darse cuenta de ello, tan sólo hay que echar un trago a Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche o a cualquiera de los otros vinos de esta gama. 
 
Tal y como su propio nombre indica Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche es la mejor representación del valle de Aceniche. Ubicado justo a espaldas de la bodega, entre los municipios murcianos de Bullas, Cehegín y Mula, este triángulo cuenta con un microclima único. En gran parte, esta excepcionalidad viene determinada por su altura, ya que Aceniche es uno de los valles más altos de la región. En él, a pesar del fuerte clima mediterráneo de la zona (muy seco y caluroso en verano), se registran precipitaciones (en torno a los 450 mm anuales), que quedan retenidas en el suelo, convirtiendo este lugar en una de las zonas más húmedas de la denominación. Igualmente en el Valle de Aceniche, que cuenta con la Declaración de Interés Paisajístico, es muy importante su gran variedad de suelos. Aquí predominan las arcillas; pero también se pueden encontrar cal y cantos rodados. Sea como sea las cepas de monastrell que se encuentran aquí —con las que trata casi a diario Laura— han tenido tiempo más que de sobra para hacerse al ritmo de este paraje. De hecho, la mayoría de las plantas que forman el viñedo tienen más de 60 años y se cultivan ecológicamente, teniendo especial cuidado de no dañar en ningún aspecto la biodiversidad tan rica de este entorno. 
 
Una vez que ya se ha conseguido realizar el trabajo en el campo (la parte más importante de un vino), Laura Ramos continúa con su personal interpretación de la monastrell en las instalaciones de esta bodega, equipadas con los últimos avances y con la mejor tecnología. Durante la vendimia (el proceso preferido de Laura, pero también el más estresante) será fundamental el trabajo manual en cajas de no más de 13 kilos. También será imprescindible la primera noche que las uvas de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche pasará en frío, manteniendo todo su aroma y sabor. Tan sólo de esta manera conseguirá llegar a la fermentación en las mejores condiciones posibles. Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche lo hará de forma espontánea con raspón, finalizando el viaje en barricas de roble francés (donde tendrá una crianza de 16 meses). 
 
Laura Ramos tenía una idea. Y no sólo la llevó a cabo; también consiguió demostrar que su teoría correspondía con su teoría. La multitud aplaudió el resultado. Pero, tal y como siempre dice las madres, “nunca te fíes de los demás”. Siempre que juzgues hazlo por ti mismo y bajo tu criterio. Toma una copa de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche y juzga por ti mismo. Nunca tantos habían coincidido en su opinión.
2020

Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche 2020 es un vino tinto que destaca por su sutil juego de especias y una madurez que no abruma. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas frescas, como fresas y cerezas, complementados con un toque mineral que recuerda al yodo y al hierro. En boca, se presenta ligero y fluido, con una estructura elegante que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
91 Parker
91 Peñín

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Precio por litro: 22,47 €

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