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M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

Un syrah que permanece en la memoria
Biodinámico
Avanzada
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre
75 cl.
2025
75 cl.
2023
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Ródano
Zona de elaboración Ródano
AOC Cornas
Denominación de origen AOC Cornas
M. Chapoutier
Bodega M. Chapoutier
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 en Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 16 meses en barricas de roble.

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025  es un vino tinto que en nariz aparece primero contenido, casi reservado, para abrirse después con notas de frutos rojos maduros, coulis de arándanos, hoja de higuera y un fondo especiado donde la pimienta negra y el grafito aportan carácter. En boca entra con un tacto aterciopelado y amplio, desplegando una materia jugosa y densa donde conviven bayas silvestres, especias dulces y un matiz ahumado sutil que recuerda a la madera trabajada con calma. El final es largo y complejo, con frescura y una persistencia que deja la sensación de algo que sigue evolucionando incluso después de haber abandonado la copa.
Estilo M. Chapoutier Cornas Saint Pierre
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Caza, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

¿Y si hay vinos que no buscan gustar rápido, sino quedarse un rato más en la memoria, como una conversación que empieza sencilla y de pronto se vuelve importante?
 
En el norte del Ródano (Francia), en Cornas, el paisaje cambia de ritmo. Las pendientes se vuelven más estrictas, la piedra más presente, el aire más seco. Allí trabaja la gente de M. Chapoutier con una idea que no ha cambiado en el tiempo: dejar que el terroir hable sin interrupciones, aunque lo que diga no sea inmediato, aunque requiera espera. Es una forma de entender el vino como algo que se descubre, no como algo que se explica.
 
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre, se elabora a partir de uvas syrah que fermentan y maceran en depósitos de hormigón para después pasar por una crianza en barrica. Este tinto tiene esa energía contenida de los lugares elevados. Al principio parece recogido, casi austero, pero poco a poco aparece una fruta negra profunda, un trazo especiado y una textura que recuerda a la piedra húmeda al final del día. La crianza no suaviza el mensaje, lo ordena; lo convierte en algo más preciso, más largo, más serio sin perder calidez.
 
Y al final no queda una escena evidente, sino una sensación más discreta: la de haber estado frente a algo que no se impone, pero tampoco se olvida. Como esos momentos en los que no pasa nada urgente… y aun así todo parece estar ocurriendo.
 
2025
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025  es un vino tinto que en nariz aparece primero contenido, casi reservado, para abrirse después con notas de frutos rojos maduros, coulis de arándanos, hoja de higuera y un fondo especiado donde la pimienta negra y el grafito aportan carácter. En boca entra con un tacto aterciopelado y amplio, desplegando una materia jugosa y densa donde conviven bayas silvestres, especias dulces y un matiz ahumado sutil que recuerda a la madera trabajada con calma. El final es largo y complejo, con frescura y una persistencia que deja la sensación de algo que sigue evolucionando incluso después de haber abandonado la copa.

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